红烧带鱼[5P]
主料：小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段,甜椒,青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟,香葱五,六棵切,老姜一小块切片,蒜半个切片,老抽一大匙,料酒两匙,盐适量,鸡精适量,香油一小匙,淀粉一大匙。
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教您红烧带鱼怎么做，如何做红烧带鱼才好吃1 q8 d! r$ I; T- R0 ^, p3 t7 z
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3 v3 c& j. _. B2 y1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。 2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。4 ?0 S9 Y8 b3 f/ z$ o9 F
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; A1 B5 u% Q( y. n: T4 n3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。$ k& B" _9 ^( [
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4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。
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9 b: j% i4 |: s) I; D h) D/ ~# J4 K% Y5、装盘，上桌，开吃。 | |
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