蜂蜜含果糖和葡萄糖还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸等。果糖和葡萄糖均为人体能直接吸收的单糖，具有迅速恢复、解除疲劳的作用。而且，蜂蜜中的B族维生素较多，能使体内脂肪转化为能量而释放，所以，蜂蜜虽比白糖甜却不会使人发胖。是很好的减肥食品。
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蜂蜜能养阴润燥，润肺补虚，和百药，解药毒，养脾气，悦颜色，调和肠胃。现代中医认为，蜂蜜主要功效有：5 [' r9 J$ @) |; m) c3 Q
⑴防治胃肠道疾病：便秘、十二指肠溃疡、结肠炎、儿童痢疾等。; K+ M9 Q: c. @2 b/ e
⑵防治神经系统疾病：失眠、头痛。
3 f& M& ]* q8 [6 E) K⑶防治感染性创伤、烧伤、冻伤。
6 U0 G& W9 c+ b7 P4 p  A. J⑷美容。4 v4 [1 i) Q: a" n, E/ ]$ ^* u

1 S1 o3 u- f) @& ?9 n长期饮用蜂蜜能提高人的免疫能力、防止衰老。开水会破坏蜂蜜中的营养物质，所以应该用温水冲泡蜂蜜。9 s  n" P1 R3 J! I0 Z  t
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蜂蜜大枣茶：# o4 I; e/ w# j( G- W# v: t1 e7 X
去核大红枣1碗、蜂蜜适量8 I6 O. i( J; H: R( _" ^

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做法：
* d, d) U& ^0 k0 i2 N1，  将红枣洗净加适量水（没过红枣）用大火煮开，转小火煮至水分蒸发，红枣烂软
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2 W+ h: e# {6 H6 b4 n2，  用打蛋器将红枣捣碎，晾凉
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3，  将捣碎的红枣泥装入一个干净的瓶中
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- L: x, @- c8 C4，  加入和红枣泥同样分量的蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏即可9 _) r* E- A- U! s$ n
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3 d6 a7 E! e# X# X) ?  G5，  吃时取适量蜂蜜红枣，用温水调匀饮用即可，也可用过滤器将红枣皮等杂质滤净饮用。
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