标题:
[热菜]
酸菜白肉炖粉条[5P]
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作者:
Connie1574
时间:
2011-9-29 09:49
标题:
酸菜白肉炖粉条[5P]
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酸菜白肉炖粉条的做法
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1.酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些
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2.好吃第一步：切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，用纱布辅助效果会更好
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3.五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃，这是好吃第二步
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4.姜切片，葱切斜刀备用
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5.好吃第三步：锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感
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6.好吃第四步：油热后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出来
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7.把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香
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8.下酸菜翻炒，要炒上一阵，不能马上加水炖哦，让酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸菜的香味，这是好吃第五步。充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒
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9.加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅了
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本帖最后由 Connie1574 于 2011-9-29 09:56 编辑
]
作者:
狗绣金萨马
时间:
2011-9-30 11:16
典型的东北菜啊，第一次看到这个名字还是在古龙的小说里面，不过那里面好像没有粉条。
作者:
hzsdeskbed
时间:
2011-10-1 12:18
翠花，上酸菜，看到这道菜就想到冬天已快来临。
作者:
爱你一
时间:
2011-10-1 14:57
很简单的一道菜吃起来却有一种享受的的味道
作者:
houtianzaijian
时间:
2011-10-1 15:41
我和上次去东北的同学家吃的是一样的，不过要是刚开始吃不惯那个酸菜的还是要有一个适应过程的。很东北。
作者:
obaachan.crab
时间:
2011-10-1 15:50
这个要学会！
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不光老婆爱吃，我自己本身就很钟情这道菜！
作者:
新上山虎
时间:
2011-10-2 12:08
标题:
回复 1楼 的帖子
看来不错，以后做菜试试看。好吃的话经常制作。
作者:
老虎不卖
时间:
2011-10-2 12:18
火候还不是很好，看样子肉不是很烂，再大点火估计就更完美了。
作者:
killer081
时间:
2011-10-2 12:28
这些菜看起来还真是不错啊，有机会真想尝尝
作者:
tintintintinmy
时间:
2011-10-2 13:31
你的菜的名字是东北的菜的名字 其实真正的东北不像你那样做的 是把酸菜切成细丝 之后加五花肉比较好吃的
作者:
netzhengj
时间:
2011-10-2 14:51
猪肉炖粉条，呵呵！东北人冬天常常吃的吧！
作者:
syk0001
时间:
2011-10-4 20:26
你的菜的名字是东北的菜的名字 其实真正的东北不像你那样做的 是把酸菜切成细丝 之后加五花肉比较好吃的
作者:
asd163
时间:
2011-10-4 20:49
真的很想试试这道菜。想吃已经很久了！
作者:
tea0405
时间:
2011-10-4 21:22
嗯，这道菜确实比较开胃，酸菜混搭这肉味确实香
作者:
as1963
时间:
2011-10-4 21:51
这个菜在中国可是道家喻户晓的名菜。可惜俺从未尝过。
作者:
兰州牛肉面
时间:
2011-10-5 11:26
家家户户几乎天天吃的菜啊，深的民心啊
作者:
leqixixi
时间:
2011-10-5 12:39
东北菜，没有吃过呢，不知道味道怎样啊。什么时候尝试一下
作者:
wangbo783013
时间:
2011-10-5 21:03
东北人的最爱吧，我也喜欢吃，肃然老吃吃够了都
作者:
q5405964
时间:
2011-10-6 11:36
吃过一次酸菜，但好像不太正宗，小鸡炖蘑菇俺是很喜欢的
作者:
魏武王常用壮士
时间:
2011-10-7 03:12
楼主是把肉切了以后煎的吧
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我一般是整块先用热水烫一下 去血水 然后换清水煮熟
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煮好以后拿出来切片再煎一下
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煮肉的水炖菜时加进去
作者:
wuxuetao269
时间:
2011-10-7 17:47
不知道白肉和红肉比起来哪一个哪一个更好吃一些，这个调味是不是不用放酱油的？
作者:
剑神SS
时间:
2011-10-7 22:26
上回去东北吃过，味道挺不错的！
作者:
keann0714
时间:
2011-10-8 01:03
怎么感觉这个猪肉炖粉条这么干呢，好像没有汤汁啊。楼主的图要是能放大一些好了。
作者:
樱木先生
时间:
2011-10-10 03:52
这真是经典的东北菜了，这个真的很馋人啊，大片的五花肉很好的。
作者:
12w2123456
时间:
2011-10-12 08:44
这个菜到底是我们东北的还是韩国的？谁能回答我？
作者:
灰灰郎
时间:
2011-11-10 12:51
典型东北菜，好象酸菜有点不对。
作者:
清美优
时间:
2011-11-10 17:42
这个菜是东北很道地的一个菜了到了东北不吃这个就算没到过东北
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