标题: 苏州海派风格农家菜[9P] [打印本页]
作者: wqming 时间: 2012-11-14 11:35 标题: 苏州海派风格农家菜[9P]
有时候对农家菜的眷恋就好似是对家的一种思念，在农家菜里，你可以找到家里的那种味道，你可以安心大胆的去吃，这便是记忆中最美好的味道！欣赏美食与品尝美食都是在享受生活，在苏州还有很多美味或许大家还未去发掘，以下这种搭配不知道大家喜不喜欢，将地道的农家菜，配上精致的海派风格，味道十分的独特。
▲鲍汁酿春笋
这个菜，是用鲍汁调味，加上掏空后赛肉的春笋
▲这个菜叫茄汁塘片
鱼片用茄汁和酸辣味tabasco勾芡，味道非常美，鱼肉细腻爽滑，另外还有一些菌菇的鲜美，整个菜简直可以用人间极品来称赞它了！
▲香脆椒河蚌肉
鲜美的大河蚌肉，外面椒盐的酥爽，配着蚌肉的嫩，香喷喷的一道菜
▲泥鳅蒸双味
这个菜是臭味的，泥鳅钻臭豆腐，盖上臭菜梗，最上面撒上红黄剁椒，不喜欢臭味的童鞋勿尝试哦
▲澜廷特制鸡汤面
鸡汤面的特色就是鸡汤了，澜廷的鸡都是他们自己放养的，吃虫草粉的鸡汤很鲜美，自然做成汤面也美味一筹
▲煎饺皮薄，色泽金黄，肉鲜多汁，蘸点作料，很好的一道中式点心
▲双味菜花甲鱼
这个菜之所以是双味，是因为分别用2种方法做了甲鱼的2个部位，甲鱼裙边用的是清炒，甲鱼脚是用的红烧。味道很不错，肉很嫩，裙边胶原蛋白很多哦，爱美的筒子们不可错过！
作者: 936816 时间: 2012-11-14 13:53
卖相很不错，做工也很精致~味道估计也很好~
作者: 13222707529 时间: 2012-11-14 13:57
看了半天，还是感觉煎饺好吃！最哈再加点醋！
作者: theyarukithe 时间: 2012-11-14 14:02
真是赏心悦目的美味佳肴！海派风格料理很对胃口。在强调食品安全、崇尚自然美食的今天，农家菜是大行其道，农家菜馆铺天盖地，到苏州有机会一定要去找找这些农家美味。
作者: enga 时间: 2012-11-14 15:37
你这也该不叫农家菜了啊？私房菜了吧，看相，做工不算农家菜了
作者: tgbyhn4444 时间: 2012-11-14 15:44
这个菜不是农家菜咯 那个装盘 好精致的 看上去就好吃 忍不住流口水 但是价格也不会低吧
作者: 121184552 时间: 2012-11-14 16:41
这些农家菜做得挺精致的，如果不告诉人家，他一定不知道这也是农家菜！
作者: 風羽 时间: 2012-11-14 17:01 标题: 回复 1楼 的帖子
刚看完杭州菜肴没有看到了苏州菜肴，真是让人流连啊！越看越饿
作者: newtigers 时间: 2012-11-14 18:43
确实不象是苏州农家菜，而是私房菜。在苏州很多年这里的几款菜都没吃过。看来苏州菜也在改良，进步。
作者: 1024885932 时间: 2012-11-14 19:26
菜品做的很精致，怎么看都不像是农家菜？我最喜欢黄金煎饺！
作者: rourouzi 时间: 2012-11-14 19:47
菜错的很精致，难道饭店里也已经有农家菜了
作者: 妖孽 时间: 2012-11-14 19:51
这个精致的扮相是农家菜？哥们你真应该放几个北方的农家菜对比下。差距好大。
作者: dawner 时间: 2012-11-14 20:27
看着流口水啊，秀色可餐，多谢楼主无私分享。
作者: petezhu 时间: 2012-11-14 20:46
太精细感觉就没有农家菜的味道了，农家菜还是要粗旷点的好吃
作者: jinxianqi 时间: 2012-11-14 20:54
个菜不是农家菜咯 那个装盘 好精致的 看上去就好吃 忍不住流口水 但是价格也不会低吧
作者: alualu 时间: 2012-11-14 20:56
印象里面做造型的都不算农家菜，农家菜一般路子接近家常菜，调料比较随意，样式不讲究，味道好
作者: asdf4455 时间: 2012-11-14 22:00
怎么把苏州的农家菜说成了海派风格啊,有点夸张了,不过看图片里的美食还是很好的,都很有创新的菜
作者: 狗绣金萨马 时间: 2012-11-15 10:02
看到茄汁塘片突然在想，那上面只是一点点皮肉连着，万一上菜的时候断掉了……
作者: 刘流水 时间: 2012-11-15 17:48
菜品做的很精致，卖相做工很精致,不像是农家菜咯
作者: aimensky1 时间: 2012-11-15 18:51
最后的甲鱼看着很好吃呀，那吊着的鱼身怎么让我想到SM了。哈
作者: dnnsbc 时间: 2012-11-16 02:33
刚看完杭州菜肴没有看到了苏州菜肴，真是让人流连啊！越看越饿
作者: 树叶黄了 时间: 2012-11-16 22:24
好久以前在饭店吃过，最近两年没怎么吃了，味道还不错。
作者: ac8285 时间: 2012-11-18 13:08
精致的小吃，江南特色，味美，也正。不错哦，好看
作者: 月色月色 时间: 2012-11-19 15:34
这个菜做的太精致啦！，南方的菜品都是这种感觉，清淡，精致！
作者: wangtaohuashi 时间: 2012-11-19 16:59
农家菜虽然普通，但是有家的味道，吃惯了珍馐美味，尝一下何方~~
作者: haha431 时间: 2012-11-19 17:18
怎么看都不是农家菜 做的相当精致 在我们这里都是高端菜了
作者: xdh1688 时间: 2012-11-19 17:55
这也算农家菜啊，太精致了，看了就流口水啊。
作者: potouzi 时间: 2012-11-19 18:53
看得我流了一地的口水，不过看上去好复杂，估计我做不好。
作者: xibanya1111 时间: 2012-11-19 18:53
悠悠往事。吊儿郎当的背后，悠悠往事。吊儿郎当的背后，
作者: jllssy123 时间: 2012-11-20 18:23
说实话身为一个地道的北方人，很少可以吃到苏州海派风格农家菜。希望有机会多多品尝。
作者: saoge8518 时间: 2012-11-20 19:13
看图片就想吃了，味道肯定很好
作者: yjwfn19860213 时间: 2012-11-20 21:05
这些食品还真的很少见，更别说吃了，只是不知吃起来怎么样，有机会上这种店吃一下
作者: abc01010605 时间: 2012-11-20 22:24
苏州这边的菜系都做的比较精致，菜色及外形上那是相当讲究
作者: ynco 时间: 2012-11-21 22:42 标题: 标题
好吃的几味菜，看品味道应该是很不错的，喜欢。
作者: 小楼一夜听春雨 时间: 2012-11-21 23:51
苏菜一般来说是看起来很精致，吃起来的感觉也不错，比较的中性化，不像川菜啊什么的味道很重
作者: ylcai 时间: 2012-11-25 13:54
吃来吃去还是农家菜好吃，特别是吃酒席的时候更带劲。
作者: effen10 时间: 2012-11-25 14:13
真是色香味俱全，吃都觉得是浪费了
谢谢楼主的介绍
作者: 753050117 时间: 2012-11-25 14:35
大晚上的看到这种帖子真是.....饿死我了，口水ing，好想吃
作者: 杨家宝 时间: 2012-11-25 22:11
这么精致的菜品就不是农家菜的风格了，是哪个大酒店的大厨做的吧？取材很平常，但是做法很有创意，很讲究，一般人是做不来的
作者: magincash 时间: 2012-11-25 22:39 标题: z在苏州很多年这里的几款菜都没吃过。看来苏州菜也在改良，进步。
在苏州很多年这里的几款菜都没吃过。看来苏州菜也在改良，进步。
作者: ohmcbqujq2 时间: 2012-11-25 22:44
现在肚子正饿，看着不停吐口水
作者: f117_f117 时间: 2012-11-26 12:34
苏州那边的饭菜比较软吧，还有有点甜，有人不怎么喜欢的
作者: petercoco 时间: 2012-11-26 12:38
做得这么精致，怎么还能当得起农家菜这几个字，有点过于买萌了，哈
作者: 秦蝶 时间: 2012-11-26 13:02
做工非常精细，很有地方的特色，看上去赏心悦目
作者: reallhl 时间: 2012-11-26 13:08
图片里的菜太精致了吧，农家菜的话应该卖相没这么好，蚌肉看上去不错，目前还没有去过苏州一带，有机会去一定尝一下。
作者: 鸭宝宝212 时间: 2012-11-26 20:57
看上去就有食欲，非常精致。可农家菜要是能这么精致比五星级酒店还好，这个农家菜的价格不菲和大众几乎无关，穷人可以无视。
作者: dwh75 时间: 2012-11-26 21:22 标题: 回复 1楼 的帖子
真是好美食，看的人真是流口水啊！！！没有饱口福，就一饱眼福吧！
作者: luque87 时间: 2012-11-26 22:22
这要是农家菜，我国就进入共产主义了。这些改良的菜，看着精致，味道也许也不错，但毕竟是差了意境
作者: qmspy 时间: 2012-12-2 02:36
这农家菜也做得这么的精致，确实体现苏州人民的高生活水平啊！
作者: 龙王男孩 时间: 2012-12-2 12:10
东西的品像非常的漂亮，特别是鲍汁酿春笋看上去就非常的鲜美。
作者: imi2009 时间: 2012-12-2 14:31
好看，应该味道也不错，就是少了点，肯定也很贵，吃不起
作者: mao34316451 时间: 2012-12-2 14:36
很精美很好吃的菜，中国的烹饪真是博大精深呀
作者: lln5518 时间: 2012-12-2 16:47
超级喜欢茄汁塘片，楼主用“人间极品”来形容一点也不为过
作者: guangdong2012 时间: 2012-12-3 08:53
这菜看上去很精致啊，不像想象中农家菜的样子，是指食材吗？
作者: allanstanley 时间: 2012-12-3 14:20
那个小鱿鱼怎么上吊了啊，哈哈，看起来很搞笑啊
作者: x9_x9_x9 时间: 2012-12-3 15:24
真是好东西呀，看到就想吃，食欲大开,有时间就去尝试一下
作者: aj131420 时间: 2012-12-3 21:12
这是不是太精致了点，好像不是很和大众的，私房菜吧？
作者: xiayu1053 时间: 2012-12-3 21:16
每个菜都做得非常的精致，不知道味道怎么样
作者: casdf1234 时间: 2012-12-3 21:28
前边几个看着很不错很诱人，后边几个最起码看起来没有前几个好了
作者: alvinz30 时间: 2012-12-4 06:34
苏州菜口味实在是一般，还是杭帮菜系好些，农家菜到处都差不多
作者: shuangyan 时间: 2012-12-4 21:03
这个属于精致食物，一般老百姓还是吃不起啊
作者: 601205 时间: 2012-12-4 21:15
口水流了一地啊，真是色香味俱全的，看着都是享受
作者: as8320068 时间: 2012-12-4 21:27
不是一般的有艺术细胞，估计价格不菲，穷人也就看看，吞吞口水
作者: thebesttea 时间: 2012-12-5 01:27
身为苏州人竟然一个菜都没吃过，感谢LZ普及知识
作者: zhhhhh 时间: 2012-12-5 11:53
看上去很好吃，食欲大增，但我理解海派风格应该是上海风格菜啊？咋是苏州？
作者: sweetshow 时间: 2012-12-9 14:33
苏州包括上海的东西吃是好吃， 但是有个致命弱点－量非常少， 还美名其曰“精致”
作者: wangxixi1990 时间: 2012-12-9 17:03
那块吊起来的鱼很能引起我的食欲，太馋了受不了
作者: yeyulei2 时间: 2012-12-9 17:29
作为一个苏州人，没吃过这些菜 我表示压力很大
作者: 050162 时间: 2012-12-9 19:07
这么精致，看起来怎么也不是农家菜啊。谢谢分享
作者: qqqaaazzz290 时间: 2012-12-10 07:57
这些菜的卖相太好了，一看就是用心设计过的，真心喜欢！希望能有机会去试试啦
作者: qwer600000 时间: 2012-12-10 18:15
菜是不错.就是菜量少了一点.东北人会吃不饱的
作者: 奶味香浓 时间: 2012-12-10 19:37
吃农家菜还是东北菜最好 锅大 汤多 内容丰富 就是实惠
作者: luioo 时间: 2012-12-14 01:53
中餐西做啊，完全看不出这是农家菜了，想必价格也翻了好多翻了吧
作者: 爱的强人 时间: 2012-12-14 19:35
我受不了了··看着就流口水啊，好彩好彩啊
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