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标题: 肉食动物的牛排之夜[7P] [打印本页]

作者: 辉耀 时间: 2013-8-14 21:07 标题: 肉食动物的牛排之夜[7P]

到超市去买了点科尔沁的排酸牛肉，晚上做了俺爱吃的牛排。

左上角就是传说中的雪花肥牛，上排中间是肉眼，右上角是肋眼肉，其余的是未经冷冻排酸的鲜肋眼

有些修正主义分子用橄榄油煎牛排，美其名曰低脂健康，真正的正统是要用黄油煎滴

配上茄汁黄豆和青椒，淋上黑椒酱

这块雪花牛肉是最贵的，算是谷饲肥牛比较好的部位了，当然和神户肥牛的大理石纹没法比啦

配上桂花酒，6-7分熟，美美的开吃！

作者: asdfjkl111222 时间: 2013-8-14 22:36

一般用香草和盐还有黑胡椒抹在表层腌渍
时间和量一直把握不好
老是太咸或者没入味

作者: fckx1441 时间: 2013-8-17 10:52

西式的牛排看着很有食欲，但就是感觉吃不饱

作者: 无忌天空 时间: 2013-8-18 23:21

半夜看到这个真心有点受不了，黑胡椒牛排大爱啊！

作者: pppp2 时间: 2013-8-18 23:47

西式的牛排看着很有食欲，但就是感觉吃不饱

作者: jerry01 时间: 2013-8-19 00:19

吃不饱倒不会，就是很腻，还要吃些配菜的么。

作者: ssweb 时间: 2013-8-19 09:37

牛排做不难熟的程度掌握好就OK了关键是肉质量不好的肉就是会有腥气在里面

作者: 1148892402 时间: 2013-8-21 00:15

我去试过，味道是不错的，但是价钱比普通的餐厅要贵呢

作者: ccttvv988910 时间: 2013-8-21 14:59

一直没觉得这玩意好吃。

作者: poopii 时间: 2013-8-21 15:09

这个牛排的花纹很漂亮，应该是比较好的材料吧？西式的牛排看着很有食欲，但就是感觉吃不饱。

作者: zzz0734 时间: 2013-8-21 15:45

会吃的人不少，可会自己做牛排的可不多，不错啊。

作者: tianzi1035 时间: 2013-8-21 16:14

这牛排的花纹真是好漂亮啊。只用煎的要弄很久的吧~

作者: jd2115 时间: 2013-8-21 16:37

为什么我每次做都是难以下咽？
感觉这玩意去西餐厅吃不饱，还要用刀去切太繁琐了，不然直接拿起来肯的过瘾，纯属个人看法和习惯。

作者: junifuren13 时间: 2013-8-21 18:36

你买的这个牛排看着就很好。牛肉含有很多蛋白质，多吃对身体有益

作者: cksmctmm 时间: 2013-8-21 22:46

我是土人，真心觉得肘子比牛排好吃了。迄今吃过的最贵的牛排就是某山寨王品了。不堪回首啊！

作者: zhaob 时间: 2013-8-22 13:34

在香格里拉吃了一会所谓的乳猪，不知道是不是真的。

作者: liujianhui03 时间: 2013-8-22 13:35

看着真是让人垂涎欲滴，可惜没有详细说明详细制作方法，不然应该自己试试能不能做，光有大致的方法不容易做好

作者: 一九一二 时间: 2013-8-22 14:05

自己做太有才了若是在情人节夜嘿嘿

作者: uw333777 时间: 2013-8-22 16:24

牛扒也是我的大爱就是不敢自己研制都是在网上买现成的问道也不错

作者: hh_88 时间: 2013-8-22 16:47

图1左上角那块肉，口感一定非常了得，口水流的哗哗的。

作者: xgcl 时间: 2013-8-22 18:10

美味，每次都有两三块可以吃，肉类之中好吃确实不过牛肉。

作者: hornypenny 时间: 2013-8-23 17:20

哈哈啊哈，不错啊，一看就有食欲，超赞啊！

作者: wen7794518 时间: 2013-8-24 00:17

我喜欢吃稍微熟点的7成就最好了

作者: a2828190 时间: 2013-8-25 11:29

第一张图的牛肉看着就有食欲~后面看着也舒服~晚点叫媳妇学这做做看！

作者: 邀云行雨 时间: 2013-8-25 12:54

垂涎欲滴，那些经历过饥饿的人们眼中，没有什么是比粮食更珍贵的了

作者: wantad 时间: 2013-8-25 13:31

这么多好吃的，看的都流口水了哦！感觉是非常的秀色可餐啊。

作者: leonhart_0823 时间: 2013-8-25 14:02

自己在淘宝买完现成的一煎就可以了~挺简单的

作者: 6314289 时间: 2013-8-25 14:39 标题: 回复 1楼的帖子

楼主好心情啊，看着牛肉就很有口福啊，嘿嘿，喜欢~

作者: ydxb5930 时间: 2013-8-25 15:35

外焦里嫩一点好吃，但是不每个人都可以享受的。

作者: yu77 时间: 2013-8-26 13:40

看图片好诱人啊，牛排煎的很好吃的，本人喜欢。

作者: WUCHANGSHAN 时间: 2013-8-26 22:32

自己其实去买已经腌好的牛排回来自己弄完全没有压力啊

作者: antijap5 时间: 2013-8-26 23:20

我觉得这东西好不好吃关键是前面的腌制过程。

作者: balanceryzh 时间: 2013-8-26 23:29

半夜看到好饿，好肉难买到，对肉熟度的把握也是有点功夫了

作者: zover 时间: 2013-8-26 23:41

看着就已经口水直流了，一定很美味。好像做法也挺简单的。

作者: 2439500529 时间: 2013-8-27 20:12

上次去菜场没找到有卖的牛排的，可惜了，最爱牛排了，肉很有嚼劲

作者: hunshu88 时间: 2013-8-27 20:42

自己做能做成这样已经是非常不错了,特别是配上黄豆酱,有机会自己也要试试手

作者: 日日新 时间: 2013-8-27 20:43

真是诱人啊喜欢吃肉的朋友们都是这种感受吧

作者: md1967 时间: 2013-8-28 08:13

我吃过生的牛肉，好像是牛的一部分可以生食

作者: hhj1151 时间: 2013-8-28 10:14

楼主蛮会做牛排的嘛，学习了你的做法咯。下次自己做。

作者: semyuan 时间: 2013-8-31 15:33

自己动手做牛排，楼主真是好强大，好好学下·

作者: semyuan 时间: 2013-8-31 15:34

自己动手做牛排，楼主真是好强大，好好学下

作者: db267 时间: 2013-8-31 15:57

西餐吃过，看起来也不错，但感觉不怎么吃得饱啊！

作者: sheng9098 时间: 2013-9-1 13:13

牛排其实算算挺暴力的，而且都是国产的牛排，哪里会这么贵

作者: sssff117 时间: 2013-9-1 17:51

牛排看着就很好吃，但是一块牛排单是在超市买就不便宜高档一点的就更别说了，在饭店里就更贵了

作者: lyzhws0038 时间: 2013-9-1 19:42

原本不大喜欢吃西餐的，看了这个还真有食欲了，有机会也买点牛肉做个试试。

作者: 3oy 时间: 2013-9-1 22:10

就如果两次西餐厅，牛排感觉确实不是我的菜

作者: vincentryan 时间: 2013-9-2 10:38 标题: 回复 1楼的帖子

我去试过，味道是不错的这是几分熟啊

作者: cfword 时间: 2013-9-2 16:13

我喜欢牛排，经常在家里尝试制作，但是由于手法问题，不成功，呵呵

作者: angle1895 时间: 2013-9-3 12:26

点解d牛排甘薄噶～～～～～～～～～～～～～

作者: kyoko12 时间: 2013-9-3 17:41

俺本人就是肉食动物，这个帖子最中意了流口水啊

作者: 3806445202 时间: 2013-9-3 18:00

去韩国烧烤吃过牛排感觉真没吹的那么好吃，可能是吃的普通牛排的关系。

作者: qqzscs88 时间: 2013-9-3 19:41

牛肉煎着三分熟好吃，我喜欢，再来点好红酒

作者: yeyue99 时间: 2013-9-3 21:37

觉得比西餐厅的好吃，口水。。。

作者: k19gbtv 时间: 2013-9-4 09:59

很喜欢吃牛排，可惜不会做，在我们家牛排店蛮多的，便宜的三十，贵的一百三十

作者: shiryu 时间: 2013-9-4 11:17

真是好东西，馋死个人了，有机会一定去享受下，顶起来

作者: henyouxian 时间: 2013-9-4 12:55

这牛肉原料就很贵了。新鲜的牛肉不容易找到的，不过你的好像弄了5分熟，这样太生了。

作者: xiaocao9168 时间: 2013-9-4 15:49

楼主厉害，偶都是自己买现成的来煎了吃。

作者: xtg 时间: 2013-9-4 18:22

非常感谢，楼主发帖，在家煎牛排，能赶上西餐馆的吗？

作者: changtianjin 时间: 2013-9-4 19:16

煎的还行，不过，会不会料太多了，咸起来呢？

作者: dgj629 时间: 2013-9-4 19:59

牛排拿东西偶尔吃一顿还是不错的，但是本人不会做

作者: 大个子yxj 时间: 2013-9-4 20:17

吃过一次牛排，要8成熟的，太嫩受不了，不适应

作者: 229678569 时间: 2013-9-4 21:52

这么一餐不便宜哦，即使在家自己做，这样一块雪花牛也要快200了吧，再开上一瓶好一点的红酒，奢侈啊

作者: jiajianqy 时间: 2013-9-5 13:18

还是吃不来西式美食，感觉怪怪的，还不如弄些烤肉有感觉

作者: TEDHU 时间: 2013-9-5 15:08

牛肉和羊肉是我喜欢的，牛排的味道要几分熟把握得好才好吃。

作者: 一番狼 时间: 2013-9-5 16:47

不能单纯的就是牛肉，还是需要蔬菜、水果和淀粉的配合，否则滋味就单调了。

作者: wxwyanzi 时间: 2013-9-7 01:00

哇！看着好香！我也很喜欢吃牛排只是不知道买牛的那个部位！都是卖现成的！

作者: zhongnuo000 时间: 2013-9-7 01:13

看到这个真心有点受不了，黑胡椒牛排大爱啊

作者: 神州九号 时间: 2013-9-7 11:22

牛排吃着没有想象中的好吃，中国人还是吃中国菜可口。

作者: lgznalp1 时间: 2013-9-7 16:19

经常尝试做牛排但做出来的都是一个滋味好像是调料的问题吧

作者: scull999 时间: 2013-9-7 19:08

看水浒传，里面动不动就是“花糕也似好牛肉”，哈哈。大概就是这样的雪花牛肉吧？看着是听馋人的。

作者: kosmos命 时间: 2013-9-8 13:18

我现在牛排还是只敢吃9-10成熟，果然弱爆了。

作者: xbtxbtxbtxl 时间: 2013-9-8 14:53

这肉看着就有食欲，肯定都被消灭干净了，好美食啊

作者: landbard 时间: 2013-9-8 22:24

这东西原材料最关键了，超市的东西一般都不新鲜，味道不成的。靠近牧区的吃这个最方便了

作者: hero00800 时间: 2013-9-9 01:26

这个就是自制的牛排？卖相不怎么样，不知道吃起来怎么样呢

作者: RayC 时间: 2013-9-9 01:50

这锅子和我家用的一样。牛排就是好吃，就是弄起来麻烦啊。

作者: 934664799 时间: 2013-9-9 02:59

牛扒看起来不多，只下去很饱，自己做不知道要练多久才能做出好口味的

作者: shanshi1125 时间: 2013-9-9 03:33

今天刚吃过老婆煎的牛排好吃下回我也发个原创

作者: wwd0000 时间: 2013-9-9 15:50

自己在家做的话，有点儿麻烦，但是干净卫生。
我们这儿是小城市，超市没有买这种牛肉的，不然的话我也要在家试试的。

作者: woaifeifei1 时间: 2013-9-9 16:50

牛肉一定要做好否则容易上火这个深有体会

作者: haomingbiqile33 时间: 2013-9-9 19:31

我去试过，味道是不错的，但是价钱比普通的餐厅要贵呢

作者: ddnn1122 时间: 2013-9-9 20:21

好鲜亮的颜色！尤其是左上角的那块，莫非是传说中的雪花牛排！

作者: neoxin 时间: 2013-9-10 08:56

我的最爱牛排啊，黑胡椒加柠檬绝配。

作者: blackforever 时间: 2013-9-10 09:39

吃牛排一般吃西冷或者T骨，西冷肉比较有嚼头，T骨能吃到西冷和腓力两种肉质的肉

作者: blue1982 时间: 2013-9-10 14:09

真不错看起来就很有食欲，自己做的东西都有味道加成

作者: guguda 时间: 2013-9-10 14:23

这东西还是日本的黑毛各牛强，霜降牛肉一流啊。肥瘦相间，和大理石一样。

作者: 玩具刀 时间: 2013-9-10 14:52

牛排的精妙之处还是在于肥瘦相间的肌理，一口下去有汁

作者: 大脸猫猫 时间: 2013-9-10 17:44

西餐店牛排神马的其实都不咋地，去那也就图个环境好，请客约会什么的看起来比较有档次~

作者: jiba603 时间: 2013-9-10 21:01

哈哈，不够我两三口的就吃掉了，其实牛排用刀叉吃我觉得是外来主义，大块牛排要想内蒙草原那样的烤全羊最好吃了，

作者: yubo1987 时间: 2013-9-11 07:42

好诱人啊，这么多牛排，吃起来一定很舒服

作者: zzycool 时间: 2013-9-11 09:13

很棒，这些牛肉价格不菲哦，自己煎牛排自己吃，很享受！

作者: s96101 时间: 2013-9-11 11:57

西式的牛排看着很有食欲，但就是感觉吃不饱

作者: fmjh5 时间: 2013-9-11 12:39

看上去就觉得这个东西很好吃，口水都流出来了

作者: hikhh 时间: 2013-9-11 13:02

说实话不怎么喜欢牛排，倒是那黑椒牛排那味道不错，去掉牛排剩下酱，呵呵

作者: lunahaol 时间: 2013-9-11 15:23

看着就想吃啊混蛋，妥妥的勾人食欲啊。好饿

作者: ALFAwf 时间: 2013-9-11 16:29

楼主能细细讲讲做牛排的方法吗？自己试着做了一次，确实很受打击

作者: 丨吐泡泡 时间: 2013-9-11 16:30

目测很好吃的样子，但是自己做不了啊
厨艺有待加强啊

作者: tctctc12 时间: 2013-9-11 16:33

看的我口水直流，我今天晚上也去超市买回家参照你的做法做着吃。希望能好吃哦

作者: xyzgogogo1 时间: 2013-9-11 17:38

好的牛排其实原料就非常贵。
我之前买来的澳洲和牛要1K多一公斤~

作者: 百年孤独1 时间: 2013-9-11 17:56

这牛排外观看起来挺吸引人的,自己能做感觉就是放心.

作者: hot-in-hot 时间: 2013-9-11 18:26

看起来你做的还是挺用功的，表扬一下
从你的照片看到你买的雪花牛排有筋（这要注意一下）
还有就是不要放黑胡椒酱，因为它的味道盖住了牛排的鲜和甜

牛排的做法有很多，这个就不讨论了，但是你忘了一样东西它的名字叫洋葱

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