标题:
[热菜]
紅燒番茄牛腩面[7P]
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作者:
星空无语
时间:
2013-10-10 16:57
标题:
紅燒番茄牛腩面[7P]
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准备材料：
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A.牛腩500g，红萝卜2根，大番茄3-4顆
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B.综合卤包1包，玉桂叶3片，老姜片30g，素蚝油2大匙，,酱油2大匙，米酒(或紅酒)4大匙，二砂糖(或冰糖)1小匙， 盐1/2小匙，番茄酱1大匙，清水适量
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C.面条适量，青菜适量
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1准备一锅滚水, 牛腩洗净后入锅中汆烫, 取出切大块备用
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2红萝卜去皮切成方块, 入热水汆烫后沥干备用
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3炒锅中入1匙色拉油(份量外), 姜片入锅中小火煎香约1分钟, 做法1切块牛腩入锅中转中火,稍做翻炒約2分鐘
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4炒锅中续加入酱油+素蚝油+糖+米酒+西红柿酱, 翻炒至上色(约5分钟)
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5另准备一锅滚水(水量需盖过食材),加入做法2红萝卜块+月桂叶+卤包,大火煮滚
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6将做法4牛腩+醬汁全部放入做法5的卤锅中,大火煮开后转小火, 加盖炖煮约50分钟, 后关火焖约20分钟.
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7大西红柿洗净,一切四块,备用 ( 不要切太小, 煮后会化到看不見 )
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8开锅盖, 中火煮开后加入切块西红柿, 续煮约3分钟后关火, 加盖焖约15分钟.
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9另取锅子煮白面條(顺便可煮青菜). 白面煮好后捞起入碗中, 红烧西红柿牛腩取适量加入面碗中, 并淋入牛肉汤汁, 加香菜增味~完成!
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作者:
niunianhushuo
时间:
2013-10-10 22:29
不错，但是会不会太油腻了，牛肉直接煮清汤，切片，加青蒜、红油辣椒，香菜，加入面中，像兰州拉面，也可试试哦
作者:
ruianxu
时间:
2013-10-11 00:32
学习了 周末买好材料 试试 看
作者:
hkhiou2
时间:
2013-10-20 14:55
这个做得太漂亮了,看起来就比永和大王那个好吃多了
作者:
jshylhy001
时间:
2013-10-20 15:48
我最喜欢吃面条了，一天三顿都吃不够。山西臊子面、兰州牛肉面、北京炸酱面，都是俺的最爱。
作者:
zyfx1970
时间:
2013-10-22 09:49
看起来很好吃的样子，哦的时候来上一大碗，太美的手了。
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