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[主食]
【原创】热干面[9P+1P验证]
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作者:
stone0000
时间:
2016-8-16 00:08
标题:
【原创】热干面[9P+1P验证]
标题：【原创】热干面
[9P+1P
验证
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名称：热干面
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口味：咸
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主料：碱水面
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辅料：生抽，黑芝麻酱，糖，陈醋，香菜，花生，榨菜，萝卜干，香油等
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做法：非常的简单呀！
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首先先把麻酱拌好。我用的黑芝麻酱，芝麻酱也行的。黑芝麻酱看着好看一点。
30g
芝麻酱，
1g
糖，
2g
醋，
6g
生抽。搅一搅，搞成糊。
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然后煮面。用的碱水面。其实面的包装后面就写着做法。不要煮的太软，硬一点，面芯不生就行。
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面煮好，捞入底料碗中。
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香菜洗好切小段。
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放入香菜，榨菜，萝卜干，花生碎。一定要使用黄飞红花生呀，整包用擀面杖或者砖头弄碎。比自己炸花生强得多，一是省事，二是这种里面加了辣椒花椒盐什么的，味道好，新开的还脆。榨菜和萝卜干一碗里各放三分之一袋。这个比例是最好的。也不用切碎了。
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搅拌均匀，想吃辣的加点辣椒。
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Ok
啦！简单吧！
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个人点评以及注意事项：
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本人不是九头鸟，只是去过武汉，在街边吃过热干面。后来在网上看到别人的做法，搞得挺小资的，麻烦的很。炸花生，做卤水什么的。至不至于嘛，吃碗面闹腾的。自己想想能把它简化好多，做出来的口味呢，好吃是挺好吃的，但跟正宗武汉口味有多少区别，只能众位看官自己衡量啦！毕竟不是湖北人，自吹自擂热干面多正宗，不好意思的。大家试一试吧！
作者:
1141582248
时间:
2016-8-16 16:16
做着是挺简单，就是吃不知道怎么样哈。拌入黑芝麻酱后，感觉怪怪的。
作者:
chlg_129
时间:
2016-8-17 14:00
苗条卖相好丑哦，不晓得好不好吃，和宜宾燃面是一个节奏
作者:
intel12
时间:
2016-8-22 17:10
我以前做过一次 我记得是面条需要拌油 然后自然冷却 你这就跟普通的版面没啥区别啊
作者:
juppi
时间:
2016-8-24 09:08
打着热干面的名义，自己做的拌面而已，基本上不沾边。
作者:
dxj0621
时间:
2016-8-24 10:47
标题:
回复 1楼 的帖子
榨菜和萝卜干应该过热油，另外煮面时要加些盐或是小苏打，这样面的口感会更好。
作者:
happydouble
时间:
2016-8-26 15:50
热干面的关键是酱料和配料，这两个因素是热干面好不好吃的关键
作者:
zhanghuilin
时间:
2016-8-26 20:51
两年前去过武汉一次吃到了据说是真正的热干面，不过楼主好像做的和我吃的不大一样，难道有好几个版本，不过我是食肉动物，还是觉得有肉好吃，不过还是感谢楼主。
作者:
ys666
时间:
2016-8-28 12:12
这种包装的热干面煮完很粘的，因为正宗的热干面是略煮后抹上油晾着，吃的时候稍微烫一下，这样口感才劲道。包装热干面如果在放芝麻酱的话就粘成团了。
作者:
iuseitforweb
时间:
2016-8-28 13:00
标题:
大晚上看这个真的是煎熬啊
最喜欢吃面了， 如果有店海鲜就更好了 而且换成啤酒会更爽
作者:
zhongyunshan007
时间:
2016-8-28 16:22
吃惯了红油面和清汤面的我，表示看到楼主推荐的这款黑芝麻酱食欲不振呀，这颜色完全不是食物的感觉，有种暗黑料理的意思。
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没去过武汉，如果传中中的热干面真是这样的，我是不吃的。
作者:
taiyijinxian
时间:
2016-8-31 22:40
没吃过热干面，但久闻大名。从配料做法看，和冷面有点像，味道应该不错。不加榨菜和萝卜干也是可以的吧。
作者:
kiwi333333
时间:
2016-9-1 14:34
我想说，你买的热干面不正宗啊，应该是粗面，你这面太细了吧
作者:
mentougou
时间:
2016-9-8 07:51
啊！我以前只是听说过热干面，没吃过！原来是酱紫啊！受教了！
作者:
keniga
时间:
2016-9-12 19:51
喜欢吃各种面条，楼主这个看着我眼馋，不过我们这里没有热干面的挂面
作者:
asomodeus
时间:
2016-9-14 01:01
标题:
回复 1楼 的帖子
头回看见黑乎乎的热干面，心里说不出的别扭
作者:
沉默的心002
时间:
2016-9-16 19:49
买过速食热干面，味道很不好，不知此款怎样。
作者:
yanyanloveyiyi
时间:
2016-9-16 22:01
一直想做做，但是楼主的芝麻酱太奇怪了，不应该是花生酱吗？
作者:
myav123
时间:
2016-9-25 17:29
看到名字和佐料里有芝麻酱就感觉很好吃，最后看成品照后，就没胃口了
作者:
dyq_8@126.com
时间:
2016-9-28 18:28
理论上来说有黑芝麻的一定非常的香，但是这个卖相实在是不敢恭维....
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