标题:
[甜点]
炒米奶粥[7P]
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作者:
xt1234
时间:
2017-10-28 21:52
标题:
炒米奶粥[7P]
工艺：煮
难度：初级入门
人数：1人份
口味：甜味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟
“从来不知道炒米原来如此有趣。锅底的热力渐渐向米粒渗透，沉默的米粒静静地呆着，呆着，倏忽一下裂开来，就好似花蕾瞬间绽放一般。当颜色变黄，所有的花蕾就全都盛开完毕。
牛奶将米粒煮透需要多长时间？没试过。只是，牛奶似乎不宜久沸久煮。那么，可以先用奶将米粒泡透，再煮沸片刻，应该也会是一样的效果。而且，这样还比较省火。。。”
主料：大米50克牛奶250克
辅料：白糖适量
炒米奶粥的做法
1.用料：大米50克，牛奶250克，白糖适量
2.大米洗净沥水晾干，倒入锅中翻炒至金黄。牛奶煮沸，熄火，倒入炒米，浸泡1小时以上
3.米粒完全泡透胀发，置火上中小火加热，不断搅拌，煮沸后继续煮2-5分钟，加入白糖，搅拌至溶化，熄火。倒入碗中
烹饪技巧
炒米也可以不用长时间浸泡，而与牛奶一起煮至完全胀发。
白糖用量可以根据自己口味酌情添加。
作者:
数码风云
时间:
2017-10-28 22:11
标题:
炒米奶粥[7P]
这样煮出来的米是硬的还是软的？吃起来有没有炒的香味？
作者:
明日
时间:
2017-10-29 14:06
硬的，泡软了，炒米最开始是为了便于携带，这个处理，算是零食？
作者:
gqc8235
时间:
2017-10-29 16:16
好厉害，据说内蒙古有道菜是炒熟的小米伴着酸奶一起吃的
作者:
sigui20142014
时间:
2017-10-30 13:51
炒的时候不放油吧，炒的时候是小火吗？第一次看见这样熬粥的
作者:
sxgaofeng
时间:
2017-10-30 14:28
炒米奶粥的确有特点，不过淘宝上有现成的炒米，自己炒水平还是有一定问题的
作者:
ikoking
时间:
2017-10-30 22:27
这样做出来，还不如直接牛奶大米一起煮看着有食欲一些，跟谁喝多了吐出来的似的
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