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烹制方法　
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# _9 ~5 h2 a: P  a% L9 ?材料：豆腐（1块）、带叶芹菜（1小把）、肥牛（1盒）1 ^+ y# J: i. v& ?( i
调料：沙茶酱（2茶匙）、老抽（适量）、糖（适量）
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1　将肥牛泡在清水中，浸出血水。' ~7 Q2 M; u' g/ O* {3 S" H- t/ q
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2　将豆腐用盐水浸泡一会儿，切成麻将块大小，待用。+ \; c7 d2 q- c; _$ j0 q0 z
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" W/ Q" B. J: v8 _3 V. m1 G3　芹菜梗切成段状；芹菜叶摘放在一旁，待用；红椒切成圈。$ {, p1 N' g1 w8 e! e* ^

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4　烧些许热水，将芹菜段放入滚水中，烫几秒熄火，捞起，铺放在砂锅底。
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* L# C2 i8 R8 V$ T7 e9 {5　烧热油锅，油温升至六成热时，放入肥牛快炒。- T% t2 Q( h$ s% C1 H- m- k5 Q
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( n! c+ G) [/ o" ], E# c: t6　趁牛肉还没熟，放入用沙茶酱、老抽、糖调成的调味料，翻炒均匀后将牛肉盛起。" [8 X4 |1 F( q" s2 ]" |- ~) q: U

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7　将锅底的沙茶酱汁，以及酱汁碗里剩余的酱汁用水煮开，放入豆腐块。
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2 Y3 J9 X* r! x  _" V+ x# d' C8　将入味的豆腐块放在砂锅中，再铺上牛肉，将芹菜叶铺在最上面，并淋上酱汁，稍微加热后即可食用。

图片看起来很诱人啊，楼主的讲解也详细，实在是不可多得的佳品

这道菜很适合冬季食用，砂锅保温效果好，吃起来热乎乎的。是种享受，谢谢楼主分享！

牛肉我的最爱啊。看了就让人食欲大增。真的好想吃。

沙茶酱味道不错，加上豆腐和牛肉，相信既美味又有营养

看着不错。制作也简单。肥牛应该是超市那些一包一包的就可以了吧。有机会做下！感谢LZ

沙茶没有吃过  很特别吗  味道好是怪怪的啊

那熟透的牛肉看起来十分的美味诱人，这道菜一定要做出来，吃吃看

看着就很有食欲的样子，决定了明天就要吃它。

前段时间去厦门玩了一圈，吃了很有名的沙茶面。感觉还不错，这个沙茶酱不知道好买不。