4 L3 `+ u9 v) b0 Q' c$ C9 U5 o# i( j3 a; O
烹制方法：7 Q* b: i# f/ u
主料：秋刀鱼 4条
+ c0 t6 r% s& T. T辅料：味精  1小匙  生抽 2匙  青葱 3根  老姜 4片  蒜头 4个  豆豉 1匙8 X) o( x: I0 U* a/ |

/ ]8 W5 u( j( ?# R# M$ y, x7 Q
0 c+ @. Q+ a$ B  d: d+ T
! A' _2 t2 w# H" c# c) U" q5 m; g! {$ y+ k# n' B6 Q
1　秋刀鱼去除鱼头及内脏清洗干净，切成对半晾去水份备用，去腥增香的葱、姜、蒜依次处理好放置一边备用，勺一匙新鲜豆豉。用于调节风味。* r( Z6 J3 P" J, H$ h6 N

  c4 Q1 s5 |7 D; \" Y5 v6 s % c, b3 n+ N9 Z2 D* B
7 X4 |( s5 {* c; N! X
2　锅热油爆干姜片，爆出姜油。
) D9 s- O) W  P; \+ j  M" v& N" ~) {0 V5 o9 \, _
5 p, \) W$ B7 D3 M

7 q) e1 M7 o' C7 l3 }" o3　放入秋刀鱼块，双面煸煎一下。使口感更加的香醇有嚼劲 。0 O0 K7 p5 s* C5 }- [
. Y: o6 F5 `( s8 I% Y& X1 k
' g& N3 J% J" _- Q1 N. K9 C6 s: x- s! s
2 v8 ?( ~$ w& o
4  双面煸煎好后放入葱段与蒜头煸出香味，倒入一大碗水和两匙生抽，并加入味精和豆豉。烧至收汁即可。

楼主，你是提醒我们秋天到了，要吃烤秋刀鱼吗？还是烤的秋刀鱼好吃

嗯，看起来不错，也是吃秋刀鱼的季节了，哪天试试

经常说爱吃鱼的人比较聪明，虽然说不一定但是也不无道理。鱼类所含的营养物质都非常的好，特别是海鱼。除了丰富的营养物质还含有比较高的DHA，经常摄取的人自然就会比较聪明。

秋刀鱼刺很多，这样烧吃起来比较麻烦，还是炭烤的好

秋刀鱼多油，油煎后更油了，热量太高。不适合三高人群。

秋刀鱼做起来还是比较方便的，吃起来也比较厚实，就是味道不算很鲜美。

秋刀鱼还是蛮好食的，这个做法简单，又学一招。

刀鱼啊，听过，还没有吃过。居然还有做法介绍，可惜不好找材料。

这个方法用其他的鱼怎么样,不知道做出来怎么样 ，好吃不& s* t. T' u  O% P: ?3 m4 w& C
等回头坐下看看