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. X6 _& o4 d/ A: F( D1 k/ a9 y烹制方法:
' c) n' f8 V8 z材料:东北木耳、芫茜、辣椒
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调料:生抽、麻油、芥末
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1 将木耳放入清水中浸泡十分,回软后将藏在褶耳中的泥沙洗干净。把芫茜切成小段,辣椒切丝。
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# K/ ~4 y* l' ~% P6 a2 将生抽,芥末倒入碗里调味,芥末与酱油要捞匀。
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7 Z1 Q" t% o" M% g! ^+ d3 烧热一锅沸水,往水里放点盐,将木耳煮熟。捞起,用厨房纸或者干净的毛巾吸干木耳的水份,放凉后待用。
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4 把调好的芥末酱油倒入木耳里拌匀(不要一次性倒完,最好少量多次,这样能更好地掌握调味的轻重)。淋入少许麻油,撒上辣椒圈和芫茜翻拌均匀,即可上碟。