原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬9 s* j1 W( [0 L3 e2 z

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1，将鱼收拾好平放案板上
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2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理5 G! F- w1 c; |& j7 S3 Y& O) X( K
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3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉
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" ^! v% K7 d) b4，将鱼剖开分成两片/ L* S" o$ Q0 X5 j+ n+ R  n" t8 u. J

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& Z; ?. }5 h! t+ t8 H* C  K5，将鱼处理成块备用+ R4 k% P0 u# J" s  g0 h1 [
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7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安
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7 s' o" Z- O  |* f& Q8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透
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9，辅料下锅炒出香味
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5 K1 {! _* w5 l! h! i10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒
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% G! G" ~# \+ d! e$ N" m11，倒入鱼，翻一下锅% V, q( h5 ~3 N4 T5 D5 M& I( j; G  Z- ?

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12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬' l* y) H) U6 q6 I- o

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13，大火烧开小火收汁，就完成了！
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楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易9 v; h, {1 M* G/ Z& M. F
但是经过楼主一讲解就显得很简单
/ z0 J7 s% Z! O' H+ g2 k4 l这道菜学了) G- f  p! T% N+ \( b3 X. R+ m8 c9 T" \
回家自己做着吃/ U% B! F2 H3 [! S- b; W4 [
就是有点麻烦