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烹制方法：; q" W- C5 a6 K0 K' p6 s9 p
材料：墨鱼面（320克）、鲜鱿鱼（160克）、蛤蜊（240克）* l5 h7 Z0 R. t  P- m! m
配料：蛤蜊汁（400克）、蒜头（3颗）、番茄沙拉（200克）、罗勒奶油（100克）、香菜碎（40克）、干红辣椒（少量）) K; p$ D$ L, I4 e/ {
调料：橄榄油、盐（各适量）
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- w% m+ ^# W( N) \! I1  用新鲜墨鱼汁加面粉做成的墨鱼面团拿出来，放入压面机中压成长椭圆形；折4叠，用刀切出自己喜欢的宽度，撒上适量面粉，扬开后就是墨鱼面了。
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: @5 c! ~; V6 O8 V2　清水煮沸后，加盐，放入新鲜做的墨鱼面，煮熟、捞起、沥干水分待用。
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4 I: o1 l3 a- E3　把蒜头煎至金黄色后，倒入蛤蜊汁，煮沸后，把煮好的墨鱼面倒入蛤蜊汁中，让面充分吸收蛤蜊汤汁。: W( M- P+ o) ?1 E. G( Y

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& b+ z0 k; W& |  @* ~; {4..当面身膨胀，汁水浓缩成刚开始的一半分量时，加入鲜鱿鱼和新鲜蛤蜊，倒入适量橄榄油，充分搅拌均匀。3 x4 g3 Q2 d' _5 W
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# @/ |& {+ U- _1 v$ m9 O+ l% @& U5　墨鱼面夹起，装盘；淋上番茄沙拉，即可享用。

好像超市里没有卖墨鱼面的吧，这菜配料不好找啊，

这个菜不难，就是墨鱼面不好对货，可以自己动手做，或者换一种面

墨鱼做不好可极是有腥味的了，过去也没吃过还挺有难度的！

隔着屏幕都能闻到浓浓的海鲜香味儿了，这两道主采的搭配真是非常绝妙的，代表了水产品中最有韵味的两个类型。

墨鱼面的色泽还是差了，要这味道不如直接放汤里更好，可能是老外的口味

墨鱼汁和面？没听说过，街上有墨鱼汁卖的吗？