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[热菜] [原创]黄金蒜香猪排[10P+2验证]

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[原创]黄金蒜香猪排[10P+2验证]

之前的炸鸡食友们都说比较费油,这次特地做了一份只需少量油煎炸的蒜香猪排,希望大家喜欢!, K0 Y6 Z5 u6 f, t7 g

9 s: ]7 S3 ^( l7 R. {) t8 N另外如果看不到图的话,请鼠标右键点击图片,复制图片地址到浏览器的地址栏,即可0 ~" ]5 P* P# V) _" X+ q3 [

* I5 u! ]6 e: i( M. W# c喜欢这道菜的话,请您点击红心鼓励我一下哦!
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: t  g2 X9 r* ?' l1.原料:带骨猪排0 c& U6 H5 h6 ~5 D' I
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2.腌料:酱油、从小老虎下面顺时针开始是糖、辣椒粉、盐、大蒜粉、黑胡椒粉5 T, u( l! T7 v" H

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( S( C% B( v9 s, ]3.将上述调料均匀地涂抹在猪排上,腌制1小时
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; Y  `+ N. E( q# Y1 b4.将面粉和淀粉混合后,裹在腌好的猪排外面,当然用面包糠等其他炸粉更好。9 U0 R, Y6 l. _' P! W
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5.将油烧至五成热,开始煎炸猪排5 C) i. N# x5 t! c; o' Q
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! v: O% L; Z, ~) K0 r5 i* S6.适当的时候翻面继续炸,直至两面呈金黄色+ @: @; k/ b/ Z' G& {

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2 U; O8 G% X5 E6 e4 ?& M5 H& R7.这样就完成啦!可惜天色渐晚,光线不足,拍出来的猪排不够金黄~哎0 k$ {, l( y) v7 f4 w/ H( {
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8.再来个配菜,煮几个土豆
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) ]2 \. W, I- S+ b7 V: i2 M
& a0 P9 Y2 V+ a1 Y9.可以在土豆上浇一些自己喜欢的酱汁调料,比如番茄酱,还挺漂亮的吧。
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两张验证7 p+ m9 O* {! g4 m' |

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谢谢观赏,记得回复和红心哦~

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3 u0 M; G4 H( E; a( q6 z& ?5 o- L. R. ~[ 本帖最后由 树袋鼠 于 2010-6-22 17:59 编辑 ]
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自己动手,丰衣足食。楼主好口味好手艺。帖子内容直接复制下来保存了。红心送上

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我觉得来点更实惠的可能会好点。觉得这样浪费时间和材料,在家中比较难做到

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试试看,土豆+猪排都是高热量食物,还是少吃为妙

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支持本版原创作品,看了就很想自己动手一做。4 Q9 p! \( I" y8 p

/ e7 g! I, b0 ~! ]9 g" C这种炸排类的,我都是懒到把肉直接扔锅里煎熟,然后浇上自制的酱汁吃,只是手艺不行,酱汁大部分时候都做得很失败,最后只能裸吃。。
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楼主这样先腌后炸的做法应该会比较入味,值得学习
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  • 落叶归根 金币 +3 回复认真,鼓励! 2010-6-23 09:47

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比起鸡肉类,自己更确实更喜欢猪肉类食物。从做法上看好像和酥肉蛮像的。

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这是很不错的一道菜,爱吃肉的可不能错过。选用上等的肋排,经腌制入味后,再裹生粉或是面包糠下锅油炸,色泽金黄而且香味扑鼻,肉质嫩而且不油腻,抓起来就大快朵颐一番吧!不过注意炸的时候要控制好油温,油温太高的话表面一下子就炸焦了。另外试试撒点椒盐、爆点葱花也是很不错的选择哦!
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2010-6-23 09:48

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手艺不错* e- z  G7 G) D  I9 i7 f

; |3 a2 d# A* F$ G7 e若是猪排在腌制前能够锤松就更好了

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今天真高兴啊,又学了一道新菜,而且我可是肉食动物啊

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兄弟又发原创了 0 f, ?7 m9 c1 D" h
建议猪排炸之前划拉几刀或者拍松,另外再弄个酱汁搭配就更美味了

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