名称：蚂蚁上树（烂肉粉丝）5 V5 K6 J5 P3 c' X
口味：麻辣爽口，别有一番风味
& a; r3 d4 P! J7 p主料：红薯粉 猪肉末- i2 B' K0 R  n2 P( a
辅料：姜 蒜 葱豆瓣 花椒 味精 盐巴 白糖 酱油
# d. V4 c- D! I  f1 q( E做法：
0 I$ M' I. w: U8 j$ n5 u8 T+ _1.先用温水把粉丝泡软，时间10-20分钟，想偷懒的人也可以选择不泡，但最后做出来口感有影响哦  W( k) {' E) b* n

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: s7 ]; {, y" x7 y2.把猪肉剁成肉末，加上水淀粉
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3.把配料姜 蒜 豆瓣处理备用
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4.倒入适当的油，等油烧制七八成熟，放入白糖，根据自己口味添加，但不宜太多。气泡后放豆瓣，炒香。& S) n7 n' J, Y9 r
放进猪肉末 姜 蒜等配料，继续翻炒让后放入酱油5 C4 |" C+ S/ \! m$ }% [9 v0 V

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' D( u+ H& W8 `4 b- s5.放入泡好的红薯粉进行翻炒，让猪肉末和粉条完美的结合。加入水，这里水一定要莫过粉条，接着盖上锅盖小火烧+ k7 C6 \) A( f3 R$ {+ l

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0 a" @; `* m/ s/ J6.等水烧干，如果粉条没有烧软，则继续加开水烧
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+ a# x  o2 r: W0 P3 K+ V# x5 i: c, t7.起锅前加入适量的味精，盐巴，花椒。最后撒上一点葱花（好吧，因为家里没有葱了，所以图片没有... ）
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) T4 L& _( s1 L  e7 m: e个人点评以及注意事项：1.粉丝一定要泡啊！时间一定要久啊！- _5 }; t5 H( H2 L; r) b" s, A/ v
                   2.烧的时候水一定要莫过粉丝，粉丝是很会吃水的，如果水烧干粉丝还没软，一定加开水6 j* |# U2 ]. V3 r% d% Q9 A
                   3.第一次发原创帖子，望和大家多多交流
. P' ?9 l# T  `) i                   4.会做一手好菜绝对是泡MM的重大砝码哦
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! W0 A( u" g0 i- S' j% p[ 本帖最后由 wcolaw 于 2011-10-22 16:36 编辑 ]

第一次在饭店点这个菜的时候被骗了，不知道是什么玩意。

这道菜和适合吃饭。但是，楼主如果再坐这道菜的时候，再加点衬托颜色的芹菜丝或辣椒丝，就能使得这道蚂蚁上树更加丰富，食欲更旺盛

呵呵，这道菜一直很喜欢吃的~楼主做的也很诱人~5 q5 B$ w* d, W7 h1 a- k3 G8 V
准备明天也去自己做点吃~

似乎既可以作为一道菜，也可以做为主食。对于粉丝，我喜欢冲入开水来泡1－2分钟，并不断搅动，待粉丝变软后将之捞出，倒进凉水内，也需稍作搅动，之后即可作为待用

楼上的，你这种搞法类似于方便面了，但还是要调味啊。

要再放上一点醋，味道就更好了，很好的一道菜。

哈哈还是挺有口感的，弄得我现在都有点儿饿了   这个粉丝不错看着就劲道，要是塌粉了就不好吃了

看起来不错啊，吃起来怎么样呢，有机会试试看

一看就是典型川菜做法 四川男人真的很安逸 下得厨房出得厅堂脱了裤子毛很长 这道菜北方叫猪肉炖粉条