准备材料
9 ?# F7 l% I9 |4 h! X! _
; D1 Q1 i; J% D& [# J& @- g 大排,生粉,炸猪排粉~~~很简单的哇
( v* h+ C0 Q5 [$ _
, S- v% u& j% Z( K+ M" _
排骨,买的时候最好让师傅切薄一点,不然很难炸透,而且容易炸老
9 i/ a; \& }/ q* H( ]& t
6 s5 L* S; l. G/ v 排骨买回来洗干净,然后用生粉捏一捏
4 u: [+ c+ q4 b/ h* e
7 d9 o* }7 V! O1 b+ Z
; y, b% B5 S1 }* k
L/ @3 y% r5 V! U$ C 这个生粉
% D7 y* j, S$ ^# f# |- r. |" e
! n8 X3 x2 [1 I7 I% W
$ I t$ X7 L5 j: z6 m( K
5 H3 h1 N$ u3 u$ K6 A. w2 ~$ i
然后准备一个空盘
5 Q3 j$ B' w. z) F7 n
3 T0 i* Z x9 j) Z4 k3 O
, I( t2 Y/ j) _; d* i [" U, I$ w& ~
# j ^: U8 U% r6 {' G/ {
用炸猪排粉,把排骨两面拍拍。这个粉本来就是有咸味的,所以放少会淡。之前排骨也没加盐。
7 `2 ~8 P4 ]! `% h
7 ~! O# Z8 ]) q9 v4 \. z
- j/ Z2 ^) d. ?! E) U5 z# W5 H: V, w
% ~1 Z8 |) ^# W& |$ p
用这个,有的买的哇
: S8 l7 i7 t; h* R7 c/ o- Y
' u2 e$ {% ?6 M; R( i- ]. Z
5 a" \/ f9 Z; R( O
1 Z. b& T9 I- p1 _
拍拍,两边都要均匀
; u0 l) e2 O$ b8 M5 Z4 \1 A
' \1 b# T) R0 a
然后下锅炸= =
$ X4 P1 [1 K, N% x
, ]3 {1 g, i- g$ Z% f 油要铺满锅子底,不建议用平底锅,会炸不好。一开始
: `: e( V) Y. r/ t2 o
% X$ R- U0 o# g0 k7 b4 w
9 R# k% e7 A6 _8 \$ }
. U3 W7 ]" z! c2 H0 D0 U
用中火热油,然后换成小火,下锅炸
4 o0 n$ `* s$ p* Z
/ U$ I) X4 _! e" [. o2 Q: r
% L, O i5 x" u1 ~; [
% c2 C0 d8 j9 S 炸到金黄色
9 z/ z) K! Y- N3 R( m' P2 z3 i) `8 F8 Q
* X. W5 B4 H! q) A* E) i
# J6 r. n$ o2 t* r/ V' H 出锅,卖相不太好
0 u3 W1 e* x) N
B$ p e# {0 s6 v
8 F2 l) u; F, M8 \
2 P8 W2 a$ p3 U R% Q9 M
咬一口,没我妈炸的好吃= =
4 z8 r0 g3 r# l0 x# j
. C1 e2 G/ l7 {; r 