. \6 P( @4 t1 q) f/ @( I. Y* t+ R好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！5 q7 V$ O8 A' e# [( |% N& u
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如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！) D! R( q# {. B8 X* H) H* o( @* P
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1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬
9 c! c2 ]' N. ^3 P& g  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉
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' c( z+ H( G6 T9 t5 L! t  U6 x# `' J2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟
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' D% [! y6 A  {2 Q3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用4 P; r) D% D1 k% t, r
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4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊
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5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎
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6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。5 ?5 L0 k3 f5 E1 {/ H& \' }2 X6 u9 I

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1 ?+ ]# v0 h. s( O7.将煎好的鸡排盛出来，切条
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& r- G' }, M( s+ G& j: y8.装盘
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% S% S6 Z: z+ ~9 s9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！
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再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！
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谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！1 Z) e: Z; H" X" i
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! T1 r7 c. m& @2 F5 i" ^/ F$ k0 _5 R顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！6 v4 ]  ^1 w" c: j
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[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳
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[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面
5 G/ y" P" t3 L0 U! J1 dhttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3160162- ~  b8 N- ]' c# c7 D. }
[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭
4 _  \' w" i1 [7 u$ j5 a- uhttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。
) H6 n1 I+ r9 k1 L" @* r 上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。