素炒饼* K+ {; @1 L: \. v4 v

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　　主料:
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　　红薯200g 面粉200g 豆芽50g　青椒50g/ h( {0 }; S( m  m3 h6 f1 S+ O

) f  y! G5 c5 j! F+ l* @+ d　　调料:
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　　葱5g　干红椒3g 醋3g 海鲜酱油3g 糖3g 盐3g 鸡精2g
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$ g8 k. E% l( N' x- h+ q6 z4 n　　做法:
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　　1、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。% {. u8 T* k) a3 }: |

, c; O8 H  K" d4 D% h3 Z$ h　　2、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。+ a6 z( |" X: R) x) y
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　　3、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。8 F" W: b; `6 n& D# Y$ x$ |7 s0 C  Z

/ c6 a3 E/ w5 O4 L, J0 i/ Y　　4、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。' v+ x! ^0 D0 n+ r* g' d3 {/ d. A

0 {0 _) t8 o1 Z% T. Y! E　　5、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。' d6 E0 i0 x1 |: I+ }! r

; x; X! |2 ]0 n' |# q　　6、炒的过程3分钟。  C/ A3 T6 m2 U. `. {

# [* `+ g' x8 O- l' O* m+ v- G[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2011-3-19 17:53 编辑 ]

吃素食还是不错的选择，这道菜看来很是新鲜的，以前只看过凉拌的还没见过炒的

还要动烤箱 这点有点麻烦呢5 X' P9 o0 e- O6 f* D9 K) p8 G7 k
看上去蛮好吃的

为什么要说是素炒饼呢，明明是炒面条嘛，难道是地方的叫法？

挺喜欢楼主的原料搭配的
( R) p( A, S! K做出来的饼应该很好吃的，至于3楼说的动用烤箱，可以用微波炉代替，效果也不错

这道菜看起来挺普通的，实际用的家伙可不少，  O) o$ E& S4 L4 `2 t
要是单纯为了做这个菜而去买一个烤箱就太没必要了。

这道菜比较吃油吧，以前好像吃过，油少了口感差点

麻烦，山东聊城有种焖饼跟楼主的做法差不多，只不过饼是普通的面饼切丝炒的。

这个饼看着挺不错的，不知道吃起来好不好吃。

这个还算精致呀，炒饼这玩意凑合着吃就行了，做这么精致干啥