【制作材料】2 Q% c' V2 \0 c" X0 L' j
主料：栗子（鲜）(500克)??
; p# ^; [0 |3 i: r# `  V: G, o; W调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)???
- g- }1 G3 f  E" Z. ?【制作工艺】
( T2 S) O3 m$ C( J+ n0 e1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
1 |. j3 f' d3 c! b/ G& i* X) r: K2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。: {9 @8 [3 M- Q" q) H" s
【菜品口感】8 r8 I- Z) D7 j) f: z# g: A7 ~
口味：甜味?4 _- D# k! d6 m6 i
香味浓郁，甜而细腻。
: n5 I5 p4 a, G9 B/ p+ Z3 O; V1 s  V3 V6 t/ ]
[ 本帖最后由 davidsony 于 2011-10-31 06:52 编辑 ]

没有图啊，不能更进一步的观看，没什么兴趣……

依楼主所述应该是道比较简单的小吃，有个小疑问，只用猪油和白糖能不能起酥？

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

糖炒栗子，还是不带壳的，吃起来很方便啊，晚上回去做来吃吃。

跟五楼的想法一样，就是桂花味道的糖炒栗子，味道香甜，好吃，补脑

很像糖炒栗子，哈哈，不过是膏...可能味道差不多的

栗子好吃，就是抄完水剥壳的过程比较烦一些。