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烹制方法　0 C% w5 i, R; k) u* C

* J3 z& d6 f6 Y+ p/ ?3 d( Q3 o0 q材料：瘦肉200g，白茄子两条
% h7 u4 ]. L9 {, a/ L配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油9 {5 s% s3 ]1 x% Q' W( z

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6 r# m$ T, E, ?2 l3 U1　茄子洗干净，切成段，待用。
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2　茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。/ s& v8 e' P. n

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3　捞出煮好的茄子并捣碎。5 D, ?8 t8 M9 Z7 J8 D5 X* M) P0 ~3 o

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4　锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。
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5　倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。

茄子都变成茄子泥了，不知道味道如何

都成一锅糊糊了？$ n; ]2 S( l$ G; O9 B3 d7 a& J
没有尝试过这种做法的

这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~
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# k- s- p' }- N  A2 z+ K. b我个人认为如果加点豆豉会更好味道

肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变

有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。

跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说

不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧

做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒# x. u# ]4 Y* J* c
抽时间试试茄泥的感觉

茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。