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0 ]8 q# j; o: [( W- i烹制方法　
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' ^( ^' o0 o; j% M2 R) y  p9 h材料：青瓜（切条状）、藕（切片状）、虾、墨鱼或鱿鱼、午餐肉（切片）、田鸡，还可以根据个人喜好，添加更多食材，如蟹、年糕、豆芽等；蒜、葱（切段）、辣红鲜椒、红干椒、香菜
& Z  K; l) F+ V7 j& ?* l' r' ]+ [调料：刀唛玉米亚麻籽油、糖、盐、豆瓣酱、五香粉、鸡粉、料酒) j( J' ^  c( |$ @+ G

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. q1 s, G# S( H4 d& l( j  Q4 I' ^1　田鸡去皮斩成小块，用生抽、糖、料酒、姜粒腌约30分钟。# V% I9 c. W; U8 J0 Y

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2　将青瓜切成条状；藕切成薄片。' n! o! {3 N; u' k( {/ t& x- l  S
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3　往锅里倒入大量的油，油烧热后转小火，放鲜虾浸炸至虾身变成红色，捞起沥干。
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. W0 I# ~& _9 x/ J7 t( k& V  K4　放墨鱼/鱿鱼，油泡至变色曲卷，捞起沥干；之后放入田鸡，熟透后捞起沥干。
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5　锅内留余油，倒入蒜粒，将干、鲜辣椒爆香。$ \" T) ~7 G, K; c4 |4 ~

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4 A0 ]- O! v. K+ @6　放青瓜、藕片，翻炒。  O# ]+ e6 [! l' C+ b8 v

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9 N8 R- D$ s& r4 ~$ ?( K4 O7　放豆瓣酱（微辣一汤匙，中辣两汤匙），翻炒。
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8　放虾和墨鱼/鱿鱼，翻炒；把火调小，放五香粉、糖、盐、鸡粉、料酒等调味料炒匀，最后放入田鸡、午餐肉。
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9　待所有食材炒熟、味道调好之时，放葱段和香菜，让菜色添香。

有点像我们叫的干锅菜，做法差不多，有空也试试。

有很多菜都是做法差不多，食材也大同小异，名字却不一样，一个地方一个吃法吧

这不是干锅吗，干锅个人感觉还是肉的好吃点

关键还是这个辣椒和辣油啊，一定要是重庆四川那边的，才能有这个味儿！

田鸡这年头不好找啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好多年都没吃过了~

麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火。

麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火

全部放系1齐炆  味道会5会好D呢 鸡鸭1齐煮就几好味

这个看起来色泽不错，但是感觉不够味啊
- H# k- L% _1 B- Z. x( Y9 q如果怕麻烦的货，告诉大家一个小秘密  海底捞的麻辣香锅底料不管你会不会做饭，做出来的麻辣香锅味道绝对差不了