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干烧香辣虾[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010094627.jpg[/img]]{o)e2opD p

*rn#N8z,}cQ O 材料：
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Y6_fuc 鲜虾、葱姜蒜末。!dnZ8n#n
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调料：
zpI2u E.?#z cc V|#g*]
&N7[$sVU] 郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。
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8L#r%~Ar'e+au ]U 做法：er1ip l.D+]

(}!a%q8Ad6k,N6j2B 1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分；s+f!pD2H;V

9DIN9TJ-m0s5s 2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出；O.iM` X9E
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3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末；5O/UwUz

e4|$dsIh V%oV 4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。7\+r.S|o

5~U4o [,^*p.vR8Cu [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010104421.jpg[/img]PTh ~B
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Tips:
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^Q/aQ5r$t0Sop z 1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了；
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6u2O/rb*miD+M-M 2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出；
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@8[T(xdk 3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。;N U!fkh
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感觉和油闷大虾差不多，加了一点番茄酱，是不是味道就更好