查看完整版本: 红烧小龙虾(超详细图解)[25P]

红烧小龙虾(超详细图解)[25P]

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"E"TG(K Fuml&^!x 周末的时候去农村自己亲自钓的小龙虾 虽然不及买的大 但是过程非常之惬意 u-dS+A.GZE4F:M
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[img]http://Boxstr.com/files/5504928_a1tsg/2.jpg[/img]B:Gy M%n"?O2S7u5@A
洗刷刷``洗刷刷```用牙刷把小龙虾刷刷干净 直到没有黑黑的脏泥巴
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关键的小秘诀来了 准备一把尖头剪刀 剪掉小龙虾的头部的四分之一 Ns}(HQy"h

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A_T;xM/[[K 重要的部分 剪刀尖伸入虾头顶部 剜出小龙虾的肠胃 一定要挑干净哦
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[A oGm:KEE-y+ec [img]http://Boxstr.com/files/5504931_xy0yz/5.jpg[/img](jS,Aw{tV f7xJ
为的是取出这个脏脏黑黑的东西 s\\s,P

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A:~[9?+R.Ftvm'h 看~!脏东西是一整块的 用剪刀轻轻从下往上挑 它就会一整块出来 0O4B:UwuJ
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o#LcUBAd 只留下美味的虾黄
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|v&fA A4t 捏住小龙虾的尾巴转动 脱离以后轻轻拉出小龙虾的肠子 一般新鲜的都比较好操作 Z(VDLF8C t

0kg#j0l*t`7kk [img]http://Boxstr.com/files/5504935_w18md/9.jpg[/img]
b1_JI m;h[ivb.@ 一个一个的仔细整理哦 为了自己的健康
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加入干红辣椒--四川的小尖椒哦
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qI&S&lg\xC"wL qF [img]http://Boxstr.com/files/5504937_1txid/11.jpg[/img]FW,A]Ps4Pa
花椒面二勺 胡椒面一勺 -z'k7J1FaL-h
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"adQxi%k@ 炒啊炒 )j,\Oqo
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w.p$T)a$O Vj~ ?G8~1@
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]1Q5x|_,[#f#X l!r 加入八角 桂皮丁香(八角有治猪流感的功效哦,现在八角身价飚升,都被瑞士的制药厂买去制达菲了) q]2s*m0FW-{O!W
$N!C W-PI~ Z
[img]http://Boxstr.com/files/5504940_w1rti/14.jpg[/img]
)t3Ms-oK:q 加入料酒(这个是我们家自制的保健药酒) |;g\#i7fJ1YgZ
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7vI.y {._ 香醋适量 tj1qj um6\0b

t6p }"w)MsW [img]http://Boxstr.com/files/5504942_c1tam/16.jpg[/img] c l?{4{VoF
老爹自制豆瓣酱又再次隆重登场(掌声~!~!~!)一大勺 d&qi
gPG.M~
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[img]http://Boxstr.com/files/5504943_ape8l/17.jpg[/img]wj w!I*N3J^
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这个是什么捏?猜一猜
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S4U 木浆子!(学名叫什么...不清楚,我们这里都是叫木浆子)
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紫苏两枝
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白糖一勺 j*io*u4L8qzr

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老抽 适量 !P-Q[*X&`^5v
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3Tr0W(uZd j3b4I 加水没过虾面 开中火煮... C7z%i cB0~"H

-Ud'?_:`'m E,J [img]http://Boxstr.com/files/5504924_7tmy4/23.jpg[/img]fhfZ4NEQ
大火收汁 直到可以听见PIPIPAPA的声音 就说明水收的差不多了
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hj2h Qc#L1I.[Nj 起锅啦 ~!~!
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最后奉送钓小龙虾时农民朋友送的藕带 酸辣藕带~! 　　

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