释怀 2009-6-26 21:51
我爱土豆之土豆烧肉
其实我是个不会做菜的人，土豆烧肉是上星期刚和同事学的。发个贴纪念一下。嘿嘿。
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材料：土豆、瘦肉、豆瓣酱、红辣椒、八角、鸡精、盐、醋、蒜头。.A
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步骤：1、土豆削皮切块，瘦肉切片洗净，蒜头切细，与辣椒、八角放一起待用。
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2、热油锅，先炒肉片。再放盐、鸡精、醋等调料，与蒜、辣椒、八角一起炒爆炒香。
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3、之后放土豆、小勺豆瓣酱一起翻炒。盐等其他调料可根据个人口味而酌量放置。
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4、加水，淹没土豆，用大火煮，直至汤汁收干，土豆酥烂。d$L$]b1kf#N
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炒香
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放土豆 S*_O/L&n*m#u&Uz gI9f
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放入豆瓣酱翻炒
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加水,C)qa7c-vo1m^#P
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大火煮
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汤汁收干
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成品
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ningmeng0823 2009-6-28 05:58
这个土豆烧肉好想和我做的差不多呢。呵呵，兄弟有创意啊，呵呵
liu20668 2009-6-28 11:35
看来大家做法都差不多哦，我也是那样做的，不过我做的是排骨
feichedang 2009-6-28 11:55
还有土豆烧鸡也一样不错的，新疆大盘鸡其实就是土豆烧鸡。
ccerccer 2009-6-28 11:57
颜色差一些，加一点老抽或者炒点糖色估计卖相要好些。呵呵，不过应该很好吃。
tewu110 2009-6-30 21:02
怎么跟我一个爱好呀，我也爱吃这口，真是人间美味呀:loveliness:
realdio 2009-6-30 22:01
土豆这个东西好啊，鸡也可，肉也可，骨头也可，牛肉亦可，实在不行地三鲜纯素的也可，难得！
新月如水 2009-6-30 22:19
晕，看来我之前弄的土豆红烧肉太过火了，原来直接将材料炒好即可，我之前都是用热好的糖来炒肉上色的，关键材料的熟都是靠加水后炖熟。熬干汤后虽然味道也还算可以，但肉多半会煮成丝状等裂开形状，煮飞掉不少，看着满盘的肉丝也不好看，虽然土豆的颜色看着还算上眼些。
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学习了，下次要这么试试，毕竟与煮熟相比，炒的再加水煮时间能短些，原来的煮熟近一小时，太耗时间了。
igotitsis 2009-7-1 01:03
不错啊，哈哈 我一般是做土豆加排骨或者土豆加鸡肉。
梦中竹 2009-7-1 04:27
这道菜让我想起了小时候5BQ:z,Z|7~ f~ J
奶奶做的菜，真实怀念啊
lq33926063 2009-7-1 05:46
土豆真是很好吃啊H5Fqz3_e
但是我比较喜欢土豆很软的时候好吃多了
dandan763 2009-7-1 10:36
这道菜我是非常爱吃的，特别是我爱放些剁椒进去，更鲜点。
yjsl 2009-7-1 11:11
好吃啊，真正居家的菜啊。还有土豆烧牛肉怎么做啊？猪肉比较好做点，牛肉要经过哪些处理？有哪位大侠出来指点下。
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