qs20088 2009-7-29 19:09
蛋黄香蕉酥皮卷[6P]
[size=4]原料：;^m+npu o8d
香蕉、咸蛋黄、威化纸、鸡蛋、面包粉、生粉。
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做法：t+E'| mxM ^+?+x/LB
1、咸蛋黄蒸熟。&[y!j1boq ^#d0LB q
取鸡蛋黄加干淀粉调成蛋黄酱
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鸡蛋清加干淀粉调成蛋清酱（有吉士粉再加点吉士粉）：vpxX6l8BU"|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061024230357828.jpg[/img]5E[ze!K1}q
2、取一张威化纸，放1/4香蕉，1/2咸蛋黄：
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061024230357810.jpg[/img]
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3、上面刷上蛋黄酱，动作一定要快，否则威化纸要烂掉
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4、然后包卷成筒状，外表挂上一层蛋清酱，再滚沾上面包屑成生坯。
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061024230357489.jpg[/img]W0c)WI] ?
5、包好了
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061024230357378.jpg[/img]
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6、炒锅放油，油温要高，否则成品容易含油。+r'i)K |&\
然后炸至外表金黄酥脆时捞起沥油。/jy1oh!wD
成品：
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061024230357274.jpg[/img][/size]
829nilnuy 2009-7-29 19:28
里面蛋黄,外面蛋清,再油炸,估计胆固醇要高.
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