查看完整版本: 薏仁莲子乌鸡汤[7P]

薏仁莲子乌鸡汤[7P]

[color=black][size=3]烹制方法（三人份）　+?f5e!U8k
'{ drpuS,\D B
材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
A6ek[UH"E h 调料：盐(1/3汤匙)R3F?6R#Z

7}}?P4k+a5[G ~
N:{?M3E [img=300,199]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090310/001372af5fed0b20194103.jpg[/img])~Gb`jH'{
$Q1Le7o"q7VP\
[font=宋体]1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。[/font]

B2p1Jn.V y-k^ hhU!z#ryg
[img=300,199]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090310/001372af5fed0b20195004.jpg[/img]
}'H4L-Q!L1k
lQs+HZ^"a@&T [font=宋体]2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。[/font] eb$v:F5EGjF0V
&ag?)T @yO}\
[img=300,199]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090310/001372af5fed0b2019a30a.jpg[/img]&z(k6C{I
RB/fo'zU UT3OH
[font=宋体]3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。[/font]^~@2d\L/c~

[k#P'P#^yG:J:r [img=300,199]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090310/001372af5fed0b20199b08.jpg[/img]
!E.s(L~%[
f4y1P\QWd8G [font=宋体]4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。[/font][/size][/color][size=3][color=black]
a/U.d+k:^.z7w3cG
.[#~ }7e#}/GE"j [img=300,199]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090310/001372af5fed0b20196406.jpg[/img]2S
D}E,~pY#Ky

T%}*ZG:T.\ [font=宋体]5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。[/font]
W$J6ZLsq3Q
+{9}
n5W?;|j L [img=300,199]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090310/001372af5fed0b2019b80d.jpg[/img]:~
v!m9rWsc
L%i&N c3b
[font=宋体]6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。[/font]
w MmGTs(F

"p%?d7nC!@+Oc r0z&G#Nr [/color][/size][font=宋体]
SbLQ$sf/H{
[size=4][color=#0000ff][size=3][color=black]厨神贴士
V5QF]AE4YzxP_ fjxZ$R N7K
　　1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
^(B9KR]C1z
　　2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。7`j^Q%Ij;{1P
　　3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。 a-vN[m^y
　　4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。[/color][/size].APU&X8pZ#F#m/AR*]
[/color][/size][/font]