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荷叶蒸排骨

周末去了沙湖生态园，里面荷花盛开！ R6q NI?w_Vv

B|5S/Q&H\~ “接天连叶无穷碧，映日荷花别样红”！+F8s9@
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Fmgc)O$w~ 看几张手机照片
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F5c0{k&cD_ 到家里，冰箱里只有几块大排，管他，就荷叶蒸排骨吧。[5VX-{wa Iq
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先把荷叶洗净，在开水中焯一下
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tS.E0Urj 大排洗净，用盐、调味料、料酒、生姜、淀粉腌渍片刻，用荷叶包起来T:gN-}`@
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"|A#?"|"R;Se 上锅隔水蒸约15分钟至大排熟，出锅
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'MxVY8H0{a Pi 应儿子要求，还拿了几根小香肠做围边
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嫩嫩的大排加上荷叶特有的清香，味道OK!_$i]6Wm0Nb
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哇好可口啊 谢谢楼主尽心的讲解和可口的图片

看上去真是太清淡了 不过味道应该还可以吧

看上去很不错，做起来也不是很复杂，有机会要做来试一下~

这是排骨吗？怎么没看见骨头啊？不知道去哪里买荷叶。

我在东北的沈阳吃过一回荷叶排骨饭，很有味道的，现在回想起来还有那种香味呢。

回复 1楼 的帖子

好喜欢这个菜啊，夏天吃这种清淡点的菜很不错的，家里做也很简单啊，谢谢楼主。

回复 1楼 的帖子

不油 不腻 不一样的排骨，
1B!C.A7sZ6B^G 排骨说我这是前世做了什么孽 呵呵7xBG*h Y/n @bR
经过了这两道工序吃起来就不会觉得腻了

谢谢楼主了，排骨是我喜欢吃的一道菜外加荷叶淡淡的清香。

看起来排骨好嫩啊，我现在饿了。下次有时间也做来试下。

还是糖醋排骨或者红烧排骨好吃, 这个适合南方人的口味.

这个我有个提议，因为我老家就是住在湖区，夏天时候自己家就能做这个菜。,DB7}'~Qq:](_n0W
首先蒸排骨可以事先拌一些蒸菜粉（就是大米夹碎了的小颗粒）和很少量的酱油，这样不仅味道更醇厚，而且视觉上也比较好看；Ym8`'n pU,Q/nz&D"sn
其次，这个排骨蒸好之后，可以浇汁调一下味，然后撒一些小葱，更鲜美。浇汁的话，就是用放一些常用调料，盐，味精，用水和着生粉加热，能拉丝的程度就可以了，最关键的，是必须要放醋，多少看自己的口味了。
hV%q:S}]V 当然，这个只是个人建议，至少在我家乡，基本都是这么做的，很好吃！大家可以尝试一下。

好清淡的排骨。。。不过看起来很不错。。可以试试

色香味,只是那排骨却缺少色,排骨有熟吗.

新鲜的荷叶加上新鲜的瘦肉，这道菜还是不错的