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有嚼劲的辣煸香干[5P]

[color=Navy][size=3][b]今天给大家上一道超级美味而且非常适合下酒的小菜——辣煸香干，  做法简单，没事当零食磨磨牙也是非常棒的呵呵！+KW,V(~'uZT_ls
【原材料】M4P$e o5Q$z+F#?n

0O`]6M4A5Eh   香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。
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3w/{j`:f,vN 【调味料】 4r{Uir%d"{
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  植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。HTl6w|?/g'Xd
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【做法】;OSO;d7Qv_

&ze8X#?;K 图1：将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素。c8|/sQQ+e
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图2：捞出香干切成2MM左右厚的片。
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$@?+U'lg(K@-J-H1K_ 图3：锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制。DkM'q6dA3I
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图4：炸制表面金黄色后捞出。
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图5：蒜压茸，小葱切花，姜切末。6@6[n9x"aA._:cBIG#s
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图6：锅留底油，爆香姜末和蒜末。*R g vVU/Pu%Y

SdH!Q!y'}d he 图7：依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀。
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图8：加入香干、盐、鸡精炒匀。
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图9：最后淋入香油，撒上葱花即可。
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Q%I H5We.fiN [color=Red]收工[/color](YYM`n
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【小贴士】_S8q|IPv(ij

A;]T7TOrgf   把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！a[5Jy&LUu
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  炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！
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  炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！
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