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桂花芝麻糯米冻糕[9P]

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~;^4G1W*MqM({'{Q+^ 材料：xr#ee7s
桂花糖2-3大勺、糯米粉100g、鸡蛋3个、牛奶300ml、白糖、芝麻适量。
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糯米的量可以根据自己的喜好调整  但是不能过多  不然会让成品口感过硬 过粘
@J0rR-T8S$x m!x 2、糯米粉全部筛入后 液体开始变得浓稠  再加入2勺挂花糖  适量的白糖拌匀， 撒一层芝麻   或是自己喜欢的果粒  比如松仁等代替，上锅 大火蒸10-15分钟 直到蛋黄糊凝固即可；rH
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3、蒸蛋黄的同时   把鸡蛋清打匀，加入50ml的牛奶、适量的桂花糖拌匀；*hn/N&Pw!B
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4、将最后剩余的50ml牛奶用微波炉加热至90度左右 Uvfgb3r&~5E
慢慢倒入蛋清液体中 边倒边不停搅拌 直到开始出现蛋白凝固物PXkO;B6mse8Q
如果没有凝固的话 可以将液体再次放入微波炉中加热到出现蛋花为止；m%pK8l || k
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5、将做法4的蛋白液体倒在之前蒸好的蛋黄上，再次上锅蒸10-15分钟 直到蛋白糊凝固为止；
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E/Z/|)@V6t8N 6、出锅后 撒上一层芝麻  晾凉后放入冰箱冷冻层 冷冻约5-6小时即可；
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当然 等不急的话 也可以趁热食用  味道也不错
@;W/A['{.e$II 可以用一些桂花糖再作装饰  适量添加一些松仁、杏仁等果仁类也不错  口感更加丰富一些B"RQaA#]O,Z
白糖和桂花糖的添加请根据自己口味调整  也可以只放其中一种bk @.o?$`C6V
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A9B|$l@F"d 糯米 真的不能加太多 因为最后是冷冻的 过多的糯米冷冻之后会变得很硬  口感很粘  不利于消化。[/size]