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蜗牛做法

材料：
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`.] ] 1 磅不含盐的牛油，
JLAA1f;^1U 1/2 杯切好的荷兰芹
:|(nr+Mc 4 大汤匙青葱，切粒
9XC+n-]4r$b"G;s#l 2 大汤匙大蒜，剁碎
|7Wv7A:Vd5je 1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子-g/eVG5VeKn:bu
2 大汤匙白兰地酒
/jp+]3dU fl-c 1 tbsp 柠檬汁
$KB"KH} 2 茶匙幼盐,dXp Bpj1O
1 茶匙碎白胡椒
M xMtH5A)c_ 1/8 tsp Tabasco调味汁 M*S~oX5MG2G
*3/4 杯子面包屑A e8`3s8@O6R"f
*3/4 杯子珀玛珊乳
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做法：
0x.[*PW)@+Yate 用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。
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