toptop1234 2009-9-3 17:59
荔荷蒸鸭块
荔荷蒸鸭块
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材料介绍：
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主料： c D%}j*F
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光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克s z%g3Q+t6r7M{9T
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调味料：
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花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。 b
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菜式典故或创意：
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这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。 4h+B;L-k'g$[ K
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制作方法：
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1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。
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2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。
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3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。n c;i
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备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。
wanxiaoby 2009-9-3 18:32
夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.
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