李渊 2009-9-29 08:10
内有乾坤
材料:猪肚子一个,糯米250克B#oIv Mq h }
QW9q E{fE
配料:盐,白糖,白胡椒粉,当归,香叶,茴香,姜,葱,料酒,酱油,甜面酱2X2j;B)m:H*i^ ]
-Rg-f6|X\ f_,o
TIPS :针和线t0b(i*T(t V t
s3e
m.r
}2n-b+i*eF K
1 将糯米洗净,放入姜片适量,盐,糖,白胡椒粉,料酒,酱油适量腌制1个小时Y_V+V(k&`1L8[7iz$Q
.W/E#Wn0` G;UQ ?
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/08/27-22/20090827_87d633ab3c228a96f9adYdFlxAb5q19C.jpg[/img]+_4jg4h K P
%o%E)`|o
F
2 用盐和料酒将肚子洗的白白的,把肚子里的油都去干净 ,这可是技术活哦,我不会洗,哥哥帮我洗的
K3e p QR s x
1[-S_-{'v!m$[1@D
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/08/27-22/20090827_e27b6e2ef7d377601bddUjxbs8pXrCTI.jpg[/img]| |f
[o}
8jiB
yvuHC,]+|
3 将腌制好的糯米放到肚子里,开口用阵线缝好,一定要缝的紧哦,要不然烧好的时候糯米饭会漏出味道打折 @u j4pmF2UG!KE.f
U"W,u6Di t&Q
当然若有干荔枝和桂圆的话放点进去味道会更赞,但是鉴于本人不喜欢吃这些就没放 ;}.EYd
_Z'x2o
N8EH"g_;az
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/08/27-22/20090827_7b2db39d52bbf7f63da9m2MzGvA05VvB.jpg[/img]
*x m`.]+Z7Y,B
T6|,bo"Q
F ?
4 将装好糯米的肚子放到高压锅内, 放上料酒盐白糖,料酒,酱油,甜面酱,当归,香叶,茴香(我买的香料包里的东西,每样都放的很少很少)葱(家里只有两根了,纠结 ),姜片（我忘放了，哈哈），吃辣的筒子们可放辣椒哦（我不吃辣所以不放的），然后放入很多水把肚子浮起来，因为米吸水，水放少了很容易糊，多了可以倒掉吗，喜欢还可以喝 ` }m7TB/O7e:w
WUv7A wv,S*_u7X
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/08/27-22/20090827_94bd8117f293033546e20M0iuRmnyiIN.jpg[/img]1~6R-D@Yn#j"zX
6{O1i~ N0g
nt:b
5 高压锅冒气后开小火煮30分钟就可以了 ，成品如下
K({ dZ-A
{@J K X
N\j Z)PEn J
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/08/27-22/20090827_fce9c553c4db7538b15bymYNd5Ym9VLJ.jpg[/img]h)G(}
YAw
xQ1r#{ oa3T\ f
6 用刀切开后的样子，我不吃肚子，就吃米饭，口有余香，内有乾坤 $y jl%H%s
#O&gAy]
T I v7@
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/08/27-22/20090827_95c0a9c2be54c37a2b5a08sPIbXtSQ29.jpg[/img]
在线客服(1)