joshuamiaomiao 2011-2-20 00:10
豉汁鸡翅[5P]
烹制方法（二人份）
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材料：鸡中翅（8只）、青瓜（半根）F Qc^ N1_:ji,D5@lI
调料：豉油、冰糖
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1 鸡翅清洗干净，用小刀划开口-iB$`G!Jk{
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2 烧热油锅，将鸡翅放入锅内香煎，倒入4汤匙鼓油以及小半碗水 Em3T%B x u7?_ [6{z g
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3 大火烧开后转小火，炖20～25分钟，期间要注意火候帮鸡翅翻面，使鸡翅上色更均匀E@?/T*i { |
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4 加入几颗冰糖，注意适量再加点水，以免糊锅
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5 鸡翅煮熟后即可出锅，旁边放几片青瓜片做装饰卖相会更漂亮
devil08 2011-2-20 01:20
豉汁鸡翅，应该突出豉味吧，个人觉得加豆豉更能突出重点
G+P
A"_1i/P
！
巭孬嫑昆㊣ 2011-2-20 10:26
几年前吃过,一直记忆忧心,只是不止怎样做,今天终于明白了!:faint
nicesong2you 2011-2-22 12:05
冰糖不是和酱油一起加吗?我自己比较加些冬菇,更好味道.
liu5886636 2011-2-22 12:22
材料简单，做法容易，有机会试试。只是不知道用什么样的豉油会比较好。
wjwjwb 2011-2-22 14:12
我以为是豆豉鸡翅，原来是豉汁，有时间一定要做作尝尝
fengyaabc 2011-2-23 12:58
豉汁应该还是不如豆豉味道好啊。
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另外一直有个问题是最后的颜色是因为冰糖么？自己炒糖色感觉总有点掌握的不好火候，要是能后放糖也可以就好多了。
吾家有女初成长 2011-2-23 13:25
调味品很简单哦，看第二张图片感觉煎锅里好像有姜末似的。其实冰糖可以换成白糖，味道差不了多少，但是不容易糊，但下了糖都还是必须不停用勺子搅动。
Gary.Sooo 2011-2-23 19:12
这种方法用来弄猪大肠同意适用啊.:excellence
lht-612 2011-2-26 22:49
也许把鸡翅稍微划几道口子，汤料都能进去。个人拙见！
hdstarman 2011-2-26 23:15
很普通的做法呀，家里有时也做，个人感觉用卤水做的好吃。
ddzsw 2011-2-26 23:29
大家可以试试这么做效果会更好。先把鸡翅用豉汁等调料腌好，然后上锅蒸，出锅后，再用油煎，油煎的时候再稍放些豉汁，味道很好。
jxkk 2011-2-27 10:35
这样做，倒是很简单易行的。回头自己试试，尝尝味道怎样。
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