kdowsop 2011-5-11 10:42
剁椒胖鱼头做法简单确实好吃，9楼那位介绍的更是很精致专业做法了，很好的私房菜
jeanis 2011-5-11 12:32
超级爱吃这道菜，自己也尝试做过，但是口味始终不理想！
hbhw2778 2011-5-11 13:22
九楼的方法好吃，味道很不错。:excellence 我喜欢
fkingday 2011-5-11 13:44
剁椒鱼头最关键的材料是剁椒，
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没有好的剁椒，做出来的鱼头味道要差一些。$i[ r8@Aq C.m
不过这道菜简单，怎么做味道都不差。
yoyowsma 2011-5-11 14:17
这是一道去菜馆必点的一道菜。没办法，自己总做不出来特有的味道。
pppka 2011-5-11 14:23
湖南名菜，鱼肉鲜嫩，也可用卖场里那种野山椒代替剁椒，口感又会有不同的体验
gpedit@msc 2011-5-11 14:55
每次去吃饭，都会点的菜，以前吃不了辣，现在习惯了，觉得非常好吃。
ysgl 2011-5-11 17:46
不知道楼主说的胖鱼头，使用的是什么鱼的鱼头啊？
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难道就是叫胖鱼吗？
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我们这里没有听说过胖鱼啊，我们这里喜欢吃的鱼头只有花鲢，请问楼主花鲢的鱼头可以这样做吗
疯中 2011-5-11 18:42
剁椒鱼头 川菜？ 哥们你确定你说的是剁椒鱼头 别为了这让两个省打官司
yanyue2222 2011-5-11 19:00
看起来不错啊,这么象婚宴菜呢,估计能辣些吧!
garnetseu 2011-5-11 20:48
看上去不怎样，看不出鱼的嫩、美，不过吃起来应该不错滴
武林混混 2011-5-11 22:20
是鲢鱼头吗？我去年做过一会鱼头豆腐，感觉还是需要辣椒去腥
chuzhouhuan1 2011-5-11 22:26
没吃过，不过看了这个图片后也没哪个胆子吃了，那么多辣椒，吃了还不喷火啊
zh2421526 2011-5-12 00:34
謝謝樓主的分享 我回去嘗試著做下 不知味道如何
zh2421526 2011-5-12 00:34
謝謝樓主的分享 我回去嘗試著做下 不知味道如何
zh2421526 2011-5-12 00:35
謝謝樓主的分謝謝樓主的分享 我回去嘗試著做下 不知味道如何享 我回去嘗試著做下 不知味道如何
shao130839 2011-5-12 10:07
回复 1楼 的帖子
看着就有食欲，真是一道好菜。可以自己试试。
sl2663 2011-5-12 17:06
这是哪个餐馆做的，带了一大截鱼身，要知道鱼头比鱼身贵。
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