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姜味婆婆鱼的做法[11P]

所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。
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ahe.HK:j 主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量GKD;Y+n!T1g-O3~ Kj
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1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处Hw$i0g`A,} SA
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!S4c9J9O-^KwE 2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉q LQ2Y k,k_ e
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[ w q;K8y5jo3PS 3.切成三连刀的段:e8JE1iEd
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].E^~w&UU 4.三连刀
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-|dELq/T 5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
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U3i&M3RK2Y{9B9O 6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香
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7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋
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earXj KV8fA 8. 再加入没过鱼块的水
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9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠
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7{2qu'gi%Rs 10.拌入姜丝出锅即可aB#k5K;L@f(h
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试:excellence

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。