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荠菜丸子[8P]

[b]【荠菜丸子】[/b]9H&~6q3|3pMD)YG4Yg
食材:荠菜500克、豆腐一块、蛋清2个
RD-pfhS'@ 配料:盐、白胡椒粉、玉米淀粉、蒜末、香油
j`L ZZ 做法:
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] l3K2k5m(Y 1、荠菜摘净清洗备用。9Uy[T&e6\"TI
2、北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清。
}.vo.~&U!Ui} 3、锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分。K tpMs-d`X9N4c
4、将荠菜切成碎段，挤出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗。
2]G(vy@ ] 5、加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后放入盐搅拌即可。
V6ef,{:O R8f*l 6、锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形状，油七成热时倒入丸子。L"Z?FN%b,Y
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7、小火炸至表面金黄时即可出锅。
A7?hSF 8、炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料。
$dXb[B!^\ 春季的时尚野菜美味就做成了。
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