damunwu 2012-8-24 17:14
韩式泡菜五花肉[3P]
韩式泡菜是出了名滴，大家或多或少都吃过一些，甚至自己就会做韩式泡菜，但是把泡菜和五花肉放在一起炒，可能就没试过了吧，呵呵，这又是一道风味俱佳的特色菜，香辣不腻，让人不禁要多添一碗饭～～Y2X/eM)Z `v
[img]http://u.xiaochu.cn/home/upload/yanhuojian/458803db3015e572a17854fd9cca1593jpg[/img]\
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主料】
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五花肉
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韩式白菜泡菜
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【配料】I"y-F ? ^ E)t(bF D
洋葱
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黄豆芽 ~-EcX!m
【调料】v.G XF.g7[ S+?vv
韩式辣椒酱 R2c5[j*^0D
生抽 T0| g,z$IZ7^A
糖
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芝麻香油z Ewt6z G j
白芝麻（炒熟）少许
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[img]http://u.xiaochu.cn/home/upload/yanhuojian/3a78fd658e7439f0c911bcb5dadb519ejpg[/img]
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【烹饪心得】
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这道菜的猪肉可以买精品五花肉回来自己切薄片操作，这道菜用的是可以烧烤的五花肉片，已经处理成很薄的片状，直接改刀成段即可，比较方便
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五花肉片因为事先腌过已经入味，泡菜的咸味也很够，所以这道菜不需要额外再加盐了，在腌肉的时候加入一点糖可以让味道更鲜美
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剩余的泡菜汁不要浪费，倒入锅中一起翻炒味道会更浓郁:?L@6bA~)WN Y
最后画龙点睛的一笔是起锅前淋少许芝麻香油，令整道菜更加香浓/aQM
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huazhu1 2012-8-24 17:16
不错的菜，不过我认为泡菜一直是当凉菜吃的，这道菜其实也可以当凉菜吃，味道也不会差的
effen10 2012-8-24 21:45
韩国菜看起来不错可是不知道吃起来怎样
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不过韩国菜的卫生确实做得很好
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这一点让国人做餐饮的汗颜
soulsunman 2012-8-24 22:03
这个五花肉看起来一般般啊,没有烤出那种色香味的内涵啊.
一夜情2 2012-10-8 16:02
不错的菜，不过我认为泡菜一直是当凉菜吃的，这道菜其实也可以当凉菜吃，味道也不会差的
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