查看完整版本: 粉蒸芋头[3P]

粉蒸芋头[3P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013091314043559.jpg[/img]
Y'?LWcfX-T3J 1P"|S"B"i;qZ
[size=5]原料：6J/v;hP"uX0o7z6nY
/w_]4\Xf%d.{%a
用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙
1wX'} zk#m*L m{y*Y0HK)E?0w
调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙
0FJ+Y e$]tF6U:x
D{RR/B1wl l 做法：
}F"_.~(y ;h0bNL#@
1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；Zp.h;^Xa(CeA
.T4u`6fZ
2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉； W?+e2^5jf@:x!d GW

9V3GfJ H"{ 3、放入搅拌机中，磨碎成粉； ]?ADe6qI8e

5q$u/z0@@|"{6OBR 4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；3t@Qr6qe#}f

5p f$vF/P![1P:O 5、芋头去皮洗净，切滚刀块；
0SWv6VS 7o/g3X/S2Y0g0_4z
6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；f*V)]"[1L

/M]#~M:[dR.Q!j 7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；5K&E'| SvE7f2x

8A*ki b:r 8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；
:lu]6k'r v lJ"F%z
9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。[/size]
w(T@Z*{{:EA
Q4MK&M-s8a*^ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013091314044891.jpg[/img]
\!bd#fv@+Id
8Rh v2\0W/Y x'l [size=5]小贴士：
i6i-a%EL7?8w
{ tZe/e,_
1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈；
N
ZS;~ w JS+dN3}AuG(\5w
2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；
1T`(V)W$A8b:o
(M!ZP_1skD 3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。[/size]
s]U@p.\
{UQj)Xb+qV3R [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013091314050271.jpg[/img]

楼主你是一位江西人吗，看上去很恐怖的样子，这个东西方许多辣椒好吃吗

这个芋头，我们这叫毛芋头，俺很喜欢吃

感觉杂了点，不过味道一定很棒，用槟榔芋应该会很不错

看起来相当不错，以后有时间买个芋头试一试，不过有一点复杂。

标题

这个是什么芋头？我印象中芋头都是很大的，烝熟蘸糖吃的。

好，好菜一道，老人们一定喜欢的 。谢谢大厨。