591101ls 2014-7-15 13:03
法式香草烤鸡[6P]
[img]http://www.tu265.com/di-abcc308c74d3eb45cc6561dc6c6e1797.jpg[/img] X!r.vf c` r_"g
~;u"Po)O/O
烹制方法 0d'u8x6x P Q6k }
/xl+v.Nj/^` N
材料：覃菇（约200g），（可用干的茶树菇代替，不过要先泡软煮熟沥干水）；稀奶油（200ml） y'w D+\;WIb
8_(e1S5MO-i"Lf
[img]http://www.tu265.com/di-b334857c9bae1eb78f3930167d096f49.jpg[/img]
0[ Mu y*DfK `]
o
B,X&ov |$q4J)B
1 将光鸡仔细用水冲洗干净，去掉鸡爪和头。
-~,x@j'q.?$K%N
i8@)|X1bvmR:pQ w!q
[img]http://www.tu265.com/di-7c469dc39f1c3a453dec7346d40557df.jpg[/img] ^md!v&jV
3g`|\y ovD[
2 首先将平底锅烧热倒入黄油，或者橄榄油，待油热后把处理好的鸡放进去，煎到表皮金黄，捞起来冷却。
/O N v er)ZKm
!j#~&}q9N
[img]http://www.tu265.com/di-bf811d4a6ce6f8c34468b78160c1ce61.jpg[/img] `/o5P*d@
-w ZHIh oK7XZ
3 待鸡不再烫手后，在表面以及肚子里抹上少许盐。"mK2_I9ft
T0{8y `F D P Vo:M
[img]http://www.tu265.com/di-b77857556fa0336939bf810a9a120709.jpg[/img]
t bm^3I0Qqfb
&hUP R/V
4 把洗净的香草和去皮大蒜填进鸡的腹部。先放两种香草各一半进去然后放大蒜，再将剩下的一半香草也放进去。
-Ig `HF-n5L-VQ Y6f*o
3QW7vo,v
[img]http://www.tu265.com/di-b511668a498ba3c18b23eed81e746cce.jpg[/img]
+E$Lc@I
&WV \u\
5 烤的过程中将鸡拿出来，将滴漏在烤盘里面的油扫在鸡身上。烤好后将鸡拿出来用锡纸包好保温，做好酱汁淋在鸡身上，就可以开动咯。
vincent87256 2014-7-15 19:11
感觉很好啊，香草烤鸡我在上海的一家叫宝莱纳餐厅吃过一次，味道非常独特，通过烤制是香料的味道渗入鸡肉之中，回来后通过在网上看资料也学着做了一下，感觉味道和吃的那次差别很大，是不是香草的问题呢，我买的是香草荚，应该就是这个吧。
jimmyyap888 2014-7-15 22:00
这个蛮难的哦！工做好多哦！:faint
choaet 2014-7-16 13:16
喜欢是很喜欢，不过就是没有烤箱，不然就能实践下了！
kw6568 2014-7-17 22:57
这只鸡怎么这么小啊，法国的都这么小？我会用自己养的大公鸡来做这道菜的
fengsm1221 2014-7-18 10:53
看上去很容易的样子呵，
P7l#bY Eg C
有空得试试，多谢楼主Y1od$~%Gp X*D"G e
:excellence
ENKIN 2014-7-18 13:53
个人觉得最重要的就是烤鸡烤鸭这类的必须入味了才好吃， 别吃的都是死肉，毫无口感就不好了，不过看这色泽，工序，绝对一口一个香啊
ssboboming 2014-7-18 23:13
看上去蛮简单的下次买只鸡试试味道什么样。
xya130 2014-7-19 13:12
看上去效果刚刚的，而且让人食欲大开，就是做起了比较麻烦点，还是买现成的吧。。
wangmingya 2014-7-29 16:50
看起来做工很简单 可就是没有烤箱啊。
hilllove 2014-8-6 23:10
图出了问题 不过看介绍都是满容易得到的食材。学习了:excellence
ecompanyboy 2014-8-6 23:15
这个是先煎后烤，在家里不是那么好做。如果换成鸽子是不是会简单点
临时凑数 2014-8-9 17:24
个人觉得做起来比较麻烦，还是买现成的吧~~~~~~~~~~~
低噪音 2014-8-10 19:57
看上去效果刚刚的，而且让人食欲大开，就是做起了比较麻烦点，还是买现成的吧。。
teanajc1 2014-8-15 07:45
典型的西式的做菜方式，我觉得还是烧的方式更好吃，也入味
000wocaocao 2014-8-21 10:36
谢谢楼主发帖，有空试试看味道如何，继续努力
在线客服(1)