金沙玉米[8P]' D3 k5 [/ ]6 b; R- K
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很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。. ^+ U9 F: H( J8 S" c) U
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原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。
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操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。
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        2、将玉米洗净沥干水分。9 c, C4 ~* I! A& w9 s, k

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  M/ r7 I. b, j& J        3、放入淀粉拌匀。2 D* s: k) K' }% v' g1 ^: D  g+ P

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( y! u1 ^3 e: W) [' y        4、用笊篱筛去浮粉。9 ^2 i" Z0 \' Z) ?. J) M

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2 ^# K9 h/ U" k$ A! M1 w        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。
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4 b; {* ]; K2 ?  v/ P& t. ]' i        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。
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        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。# E9 p/ z* i: C" g) |2 q% t

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        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。7 B% z# W! S+ E9 r9 h
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$ B/ Z6 m- q4 c4 m) E6 G8 ^. l    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。
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3 S' h8 m$ I: ?9 T[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！
' D% A8 `1 g9 P6 d; S就不知道口感如何啦?, H* R# e* I2 s2 ~& _; e
可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。