[热菜] 香烤琵琶腿

材料：琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒、洋葱少许
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做法：
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1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀
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2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行）* O. n2 L9 l- ^; w3 z8 p4 n- v
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3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料1 E8 \; Q+ o1 A- V  b8 M; O
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4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味" _5 j  X) Q% V5 c$ t: Z) ?& S; G

! h/ o2 g$ _( p" Y0 k/ k+ z: I5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些按摩更好）4 d$ h% B: C3 D

0 b6 q2 t- s$ [/ P5 i6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天/ g+ r% ]0 X6 _& F, D

. b: y2 [4 t) f* ~8 \3 v" \* h& v7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘,接油& R5 c( t" t3 }5 j: J7 _: u0 J& _
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8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点
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8 \( K1 l2 f3 B* M8 a9 X9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉; |( Z. t+ [; C! `* S

" |3 ?. w6 i5 a5 j" ]/ h, |, t10、烤箱预热180度，烤约30－35分钟
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$ b5 ?& g) v; U$ J4 p11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料, `, ?) y# V- m; q
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12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可
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! V( |" _: X3 ^% \0 }: q' w) g13、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错
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9 I( M6 X  N, uTIPS：
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1、直接用的烤肉料（阿根廷腌料），味道很不错，腌料的味道够咸，不用加盐了，不过觉得要加些黑胡椒粉
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2、烤制时间要根据鸡腿大小进行调整% q8 M+ O- r0 L0 G1 ~/ ]5 d
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3、事先准备一些青菜做配菜，丰富口感- S. h7 H# O/ O; p
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