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0 Y% k; T# C# S: A& }) z　主料
, a  k$ g! p7 y5 |　　大鳝一条约一斤四两、猪腩肉切粒二汤匙。 2 ^+ G1 g# ?; |- }4 w4 ~/ L
　　配料2 o  |5 x1 A" h
　　腌料：古月粉少许，生粉半汤匙。
2 O/ n5 R6 |+ T0 u4 H3 M　　调味：红辣椒一只切幼粒，蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒（洗净去核剁幼），糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。
2 U- V7 S+ K* M+ f9 c! x　　做法8 W/ [# x8 x  ]$ C, V
　　1、大鳝削后，放落将滚之水中，熄灭，半分钟后立即捞起，浸于清水中，刮去潺，洗净抹干水。3 @) G5 g8 X6 x: ], c$ @( A+ d4 g
　　2、把鳝切件约1/3寸长，但不要切断，加腌料搽匀，绕成圆饼形盛碟上。% v. {3 ~5 M+ q$ D4 Y1 q& o$ t
　　3、把调味搅匀，加入腩肉又搅匀，分放在鳝上蒸熟，约蒸十五分钟。如喜欢吃（月念）鳝的，把蒸的时间酌量加长。: ]! u' B. x0 b9 k( p1 J
　　4、把二汤匙油烧滚，淋在鳝上。

古月粉是什么啊，还有磨豉的豆豉吧，真不知道这些配料是什么，如何用了。

就是，古月粉是什么东西？没看到图片吗？哪里补上了。

这个做做法不错阿,可以用来做其它菜,试试行不行!

这个菜好,夏天正好吃,就是复杂了点,谢谢分享!