斋烧鸭, x' @( O/ x# @2 Z, K* }: ~
原料：
. E5 B8 ?* h* @: o2 j( [4 K鲜腐皮12张，八角4粒，姜3片，葱3条，美极酱油100克，老抽50克，生抽100克，绍酒100克，砂糖100克，鸡粉100克，麻油100克，清水200克。
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7 Z/ s+ h3 X$ T+ u3 w0 _做法：7 K, A& v9 S0 h
1.将美极酱油100克，老抽50克，生抽100克，绍酒100克，砂糖100克，鸡粉100克，麻油100克，清水200克用称称好调和均匀备用。（做的少量自己按比例增加或者减少均可）" W% b4 @" k* `6 `$ ^
2.将干腐皮放入水中略微泡软。
7 }6 v% i3 Q8 K: g, \# w3.取一张腐皮放入味汁内浸匀，取出，摊平，另取一张，浸匀，取出摊开叠于前一张腐皮之上，依次将12张腐皮全部浸匀并分叠成2叠（每叠6张），调味料备用。7 u! j; Q/ z( t/ i+ y
4.将每叠腐皮折起四边，变成四方形，再将其对折成长方形，用线稍微捆绑。* i# @% Y  W6 X% V$ x5 U' B
5.起油炉，烧到七层热时，下入豆腐皮，再用重物压着防止散开，用慢火浸炸约5分钟，转大火炸1分钟即可。, U# z- d7 C2 y, ?
6.放入留用的味料中，加八角，葱，姜片，上锅蒸10分钟，取出，凉后切块装碟即可。* ?7 ]# {# P) }) m8 B) D

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挺像的，不过放了鸡粉就不算斋了，外婆的拿手菜了。

不会很难吧!有机会一定要试一哈,谢谢楼主了