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原料：
) ?2 Y3 D4 u% X& _9 p2 i豆腐一盒（soft），胡萝卜，白菜梗，雪豆。( B# U3 U7 ?) l+ K* y# Z
调料：- T. Q8 X1 V5 G1 g
食用油，高汤，老抽，白糖，淀粉，麻油。
( I6 Y9 H6 L1 P6 Z* N做法：
; s; E  p/ z& Y8 {, q0 W1、豆腐对切成三角状，擦干；蔬菜切片；
  |) W1 ?+ d7 R( X3、锅中放少许油，下蔬菜翻炒至熟，盛出备用；; l$ ~  _( L4 D: b4 \1 S2 F1 |, O: {- W$ o
4、原锅添适量油烧热转小火，下豆腐煎至金黄；7 t/ R, l1 M# W$ X
5、原锅多余的油盛出，下炸好的豆腐块，加老抽，白糖翻炒；, S1 \6 P, \8 I2 I( ^# s
6、加少量高汤，煮滚后小火焖5分钟至入味；2 r4 x- \: L, s$ L4 V( H
6、加适量水淀粉勾芡；
3 K5 M" i# R! y% @' t7、再次煮滚后，加入蔬菜，加入香油，翻炒均匀；" d3 _/ x3 g0 T
8、盛出装盘即可。

什么是高汤，这些名词给大家解释一下吧，毕竟我们都是菜鸟

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

高汤就是用骨头熬出来的汤,我一般不用高汤,直接用清水也是很好的,

看起来不错挺诱人的呢.什么时候也学会做做

这个应该是豆腐的特殊做法。家常豆腐的做法在北方就很简单。只需放好油，加葱花，酱油，胡椒粉等调料，加水，然后炖至粘稠即可。建议而已。请勿见怪。

看起来很诱人啊，应该是色香味俱全的美食了!感谢楼主分享！