蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。" g  G% x4 F% V8 o1 U. g2 n
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材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙
( ~' F6 F, b8 R. b腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许0 K( `. ~  S' O4 H- i1 H

" L5 Z1 M* a; E1 [; T1腌肉 3 v% G4 n1 ~7 t/ F2 l
将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。
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+ I- H. R# J+ r% |0 O7 J2油煎
+ ~0 c. u+ u$ h: l; B8 ]& b锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。4 Q# K1 L) E1 x! f& b2 V  p
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3调味
2 I9 e. k; H" t0 e1 n; u" {用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。0 z" c5 c$ w" M

成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。