[热菜] 西蘭花炒蝦仁[5P]

david460

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1楼大中小发表于 2009-9-3 13:48 只看该作者

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西蘭花炒蝦仁[5P]

用料：
　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只。 U/ x/ a; {. V- l$ P. `

做法：* Y' T; f& Z$ g; u2 S3 C
　　1、蝦仁洗淨，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清醃製10分鐘。
　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。: @- F2 p! S1 ~2 n
　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。
　　4、最後將蝦仁盛入盤中即可。 3 w0 @ L# p' t6 j4 b! G9 S: e5 g