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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]


1 Y& p% u% P/ h8 u材料：梭子蟹2只，年糕适量
3 n* x; E% D; e6 F& S6 v
8 ]5 {4 B! {6 o. P8 D- i5 N配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝2 e0 v+ _. @" {, N
做法：/ u5 h  z2 [& H$ |# s
1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；0 W, S9 g1 E+ q: u6 H0 O
2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）* Y$ T( }# y0 l/ U
3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；
4 q% E, w9 ]( W- n4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）
$ H4 u  w$ F2 u0 M8 I7 ~  Q5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。5 p, @" K. _4 v" i
6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！$ r$ w9 ]* D5 l% m* X

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: c) j' L& f7 |5 l# d5 ?2 X
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& {$ c; I7 o1 @) {4 k+ U7 E0 B8 x5 o: C
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4 R5 w) Z  J/ K# J1 {: v  I5 A8 D/ S

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