材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。
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姜洗净切丝备用。3 ]; o9 i7 g, L7 D3 z. d5 [

( a! x3 B& |& ~7 D4 v芥菜心洗净并切成叶子状。6 _8 c. E3 F' |8 T

  v2 z/ P& q6 \; `$ V3 g2 c3 W水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起" p4 j' R) a, h

/ D; I/ x# Q# R1 c- w捞起芥菜心，过冷水备用. M3 j" a8 O" P! j2 a& Z
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香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟$ ?" t* Q: f4 E" |- Y

. w( B: l) `" f( V8 }( T" T; m; ], a- a再加入吻仔鱼煮至滚; z! z* n, b' j6 y) H7 t" E

0 V& P' n* x% Q再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘: J. p2 c' C' K& e

: X/ ^* Y6 {  L% I0 ]4 i先将芥菜心排成花瓣状
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再将香菇排在中间$ r: U, F! H; T$ e, @
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剩下的汤加入芡粉勾芡，起锅前加入少许香油，最后淋在排好盘的芥菜心上，即可6 `* ~4 D8 G) P% `
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吃了这道菜会让你福禄双全，长命百岁唷
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0 ^$ |$ M* C1 l+ f# G[ 本帖最后由 easy100 于 2009-10-4 11:08 编辑 ]

色香味，首先色看起来就很诱人，有机会试试看。

看起來真的不錯，味道應該還可以，有機會一定要試試看~謝謝樓主分享~

卖相好，搭配的也不错。更好的是名字很有寓意，家里有老人的，在逢年过节的时候呈上这样一道菜，可谓匠心独具。
! X3 v7 H- `, B. K1 h3 V不解的是吻仔鱼市什么东东？学名是什么？哪里可以买到啊？

昏迷。好诱人的色泽啊。看的就可以想象的到它的味道了。