原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬
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1，将鱼收拾好平放案板上0 O: b+ I' s) _& ?2 ]7 p3 q1 A
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2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理
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$ a& |, B- H5 ^9 a8 M; W( g3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉+ [, s( d: \# j2 L) m( J

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: U! k$ X: ]& N# s& V9 i  ]( R4，将鱼剖开分成两片, C8 W6 [1 {3 t1 V2 w. x- N

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% }/ _' s" I( S  s- D. f& E5，将鱼处理成块备用  f* }- i) U& p" |
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0 H6 q% @' e/ _7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安# d5 I1 D8 b. Q* j' _% ~- H7 B

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8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透& V3 v' o% }5 g; v
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9，辅料下锅炒出香味; [' D. j! t3 V6 Q

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" g7 j0 v" h" R( _6 c: S9 S7 ~10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒! w6 f6 ^" K- {/ ^: q" `

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2 R6 a3 a, I" P6 S& {) e11，倒入鱼，翻一下锅- l9 K2 Y& }3 u

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. T5 i, Q" V. d0 u0 \+ ~  \$ _3 _' v12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬
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13，大火烧开小火收汁，就完成了！! N" K  W; p# m- M

楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易, J9 Q( _3 Q- W. e, g# f" i7 t
但是经过楼主一讲解就显得很简单0 B9 l0 a) |% |0 F* O5 m0 O3 K; f
这道菜学了
2 `8 L% x6 H9 T5 `( T7 z/ j; u回家自己做着吃* t' W: Q- {: P# H# T$ X3 Q( h& `
就是有点麻烦