[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳
8 ?0 I, q  r- B5 e* H) u" {其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！* l; V5 V0 E3 o- P
主料：黑木耳
, r* k- Q- {- b. Y辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头
9 k7 s9 `, W# q) V# |做发很简单了：
$ z9 Y' B( q/ B7 g第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。
* G* L% h$ t* \2 f      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原. r# }/ R1 ^- ]& D" u
料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。" g4 E4 T' X4 n# T
第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。& c6 |3 N% o# @! p# O
      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。2 Q# \4 P2 a) S  I2 U
端上桌就能好好享用了！
9 v) N* o: }0 Q6 C: i& H, A( u! g为什么说它是女孩子的福音呢？
0 X3 N* H& J2 i因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！
2 d9 b/ F! Q) ?% d5 ]   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。+ r4 t% G, Q8 Q8 R
   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
7 B9 c! j$ T1 @- z- A但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。